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介紹一下常用的調配型果汁飲料生產線設備2019/11/29
不同的飲料，其生產工藝有所不同，因此需要配備不同的飲料設備。本文小編介紹一下常用的調配果汁飲料生產線的設備。水處理設備：飲料的加工離不開水，水處理設備常用的有三種：水的過濾設備、水的軟化設備和水的消毒殺菌設備。其中，砂石過濾設備是用來去除砂石顆粒介質，把水質達到過濾后的標準，降低水的污泥密度指數，從而滿足深層凈化水質的標準。活性炭過濾器是用來處理水里面的有機雜質和微小顆粒雜質，也用來處理脫氯等。砂芯棒過濾器，用來處理水量少、細菌等其他雜質。微孔過濾器用來處理大部分微粒。水軟化設備包括離子交換器，
碳酸飲料對人體的影響2019/05/23
據來自美國的新研究表明，每天喝1到2杯啤酒有助骨骼更加健康。對于女性來說，每天喝1到2杯葡萄酒則具有同樣的效果。這個研究是通過對2900位女性和男性的實驗中得出的結論。來自美國人類營養研究中心的研究結果表明，由于啤酒中含有硅，所以對骨骼的健康有利；而葡萄酒中富含植物化學物質，這也對骨骼健康大有裨益。但是研究人員提醒人們，重要的在于適量飲用，即每天2杯6盎司容量大小杯子的葡萄酒有益骨骼健康，但物極必反——如果喝得過量反而會引起骨質疏松癥。葡萄酒和貯藏啤酒也會增加牙齒受損的風險，不過平時吃得較少的腌
與你分享水殺菌消毒設備2019/05/23
與你分享水殺菌消毒設備（1）臭氧殺菌器所謂臭氧殺菌器是利用臭氧的強氧化性而達到殺菌的目的。臭氧是強烈的氧劑，其殺菌作用比氯高15∽30倍，在一定濃度下作用5∽10min，臭氧對各種菌類都可以達到滅菌的程度。國外已將其廣泛用于水的消毒處理以除臭、除色等，國內在礦泉水、純凈水生產中應用于滅菌也很普遍。（2）紫外線殺菌器當微生物受紫外光照射后，微生物的蛋白質和核酸吸收紫外光譜能量，導致蛋白質變性，引起微生物死亡。紫外線對清潔透明的水具有一定的穿透能力，所以能使水消毒。紫外線殺菌不能改變水的物理化學性質
操作飲料灌裝機時要注意哪些事項2019/01/03
導讀：飲料灌裝機主要適用于灌裝液體等低濃度物品，可灌充絕大類型的液體，包括高粘稠度的液體。下面給大家介紹一下操作飲料灌裝機時要注意哪些事項：1、使用符合飲料灌裝機規定的電源和氣源；2、在拆洗飲料灌裝機前，請一定要關閉氣源和電源；3、飲料灌裝機后半部分(靠近控制按紐)內部裝有電氣控制元件，無論在什么情況下都不要用水直接沖洗機身，否則會有觸電的危險，損壞電氣控制元件；4、為防止觸電，機器要有良好的接地，請為液體增強尼龍配一個有地線的電源插座。關掉電源開關后，飲料灌裝機電氣控制中部分電路還有電壓存在，
果汁飲料灌裝生產線的結構介紹2019/01/03
a.沖瓶部分：本機為回轉式沖瓶機，主要用于飲料、水等產品的新瓶沖洗之用。然后將瓶子送至灌裝機進行產品的灌裝。PET瓶由分瓶星輪進入設備由夾鉗和翻轉機構夾住瓶口轉至瓶口朝下，無菌水沖洗后瀝干，自動翻轉至瓶口朝上，經出瓶星輪輸送至灌裝機。設備主要結構與沖洗介質接觸部分和外部防護罩均為不銹鋼材料；開放式齒輪傳動。全新的不銹鋼夾鉗，結構簡單，調整方便；與瓶口接觸面積少，有效避免對瓶口的二次污染b.灌裝部分：灌裝部分實現將物料灌裝到由沖瓶機送過來的洗好的瓶子中。灌裝閥采用壓力灌裝負壓式回流的方式，灌裝快捷
罐頭食品的加工工藝分析2018/10/15
摘要：罐頭作為一種速食食品，不僅美味而且方便快捷，在快節奏的生活節奏下，得到了人們的喜愛。罐頭是將處理過的食物經過殺菌、排氣、密封等一系列操作而儲存的食品，能夠有效的延長保存時間，并且便于攜帶。經過漫長的歷史，罐頭的生產加工工藝也在不斷的進步，本文對于罐頭食品的加工工藝進行了分析，這對促進罐頭食品的發展具有重要的意義。關鍵詞：罐頭食品；加工工藝；分析罐頭在我國的歷史由來已久，在生產工藝上也不斷的完善和改進。罐頭原料的種類在不斷增加，清洗以及處理的方法也越來，在罐頭生產工藝中，有一個非常重要的步驟
果脯加工的操作要點2018/09/28
果脯是以新鮮水果為原料，采用去皮、去核、糖漿煮制、糖漿浸漬、干燥、包裝等工序加工而成的食品，外觀特點是鮮亮透明、表面干燥、稍有黏性，含水量在20%以下。果脯種類較多，按照原料不同，可分為蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、青梅、山楂片、果丹皮等。根據糖含量劃分，果脯可分為低糖果脯和高糖果脯：低糖果脯含糖量為40%～55%，高糖果脯含糖量一般在60%以上，目前，市場上銷售的大多為低糖果脯。生產果脯的原料來源廣泛，水果中的大多數品種及部分蔬菜都可以用來加工果脯。加工工藝為：原料選擇→預處理→糖液配制→
獼猴桃的深加工2018/09/21
獼猴桃除了鮮食，還可加工成各種各樣的食品，如果汁、果酒、果脯、果醬等，并可以長期存放，四季供食。現將相關的加工技術介紹如下：獼猴桃果汁工藝流程：選料→去皮→榨汁→過濾→調配→裝罐→入庫。技術要點：①選料：選八成熟果實，剔除病蟲果、爛果。②去皮：用0.1mg/kg的高錳酸鉀溶液對獼猴桃進行消毒，清除蟲卵及微生物，再用清水清洗幾次，隨后去皮。③榨汁：將去皮果實放在破碎機或打漿機中打漿。再將破碎成漿的果實加熱到60～65℃，放入榨汁機中榨汁，可加入適量的果膠分解酶提高出汁率。④過濾：用過濾機或平板布過
冷殺菌技術在食品生產中的應用2018/09/19
摘要：食品中微生物的污染及其繁殖是引發食品變質的重要因素，因此殺菌成為了食品加工中關鍵的環節，冷殺菌技術是一種新型技術，和傳統的熱殺菌技術有較大差別，它不但能殺滅食品中的微生物，保護食品功能的生理活性，還能保持食品的新鮮度以及原有的風味和營養成分，本文對冷殺菌新技術在食品生產中的應用進行了探討。隨著物質生活水平的不斷提高，人們對食品的質量要求也越來越高，要求食品加工企業在殺菌的同時保持食品的新鮮度以及營養成分，然而傳統的熱殺菌技術遠遠不能達到消費者的這些要求。為滿足消費者需求，食品生產商也不斷開
蘋果圈的深加工方法2018/09/17
1.選料選用紅玉、國光蘋果為宜。要求原料無病蟲病、無損傷、個頭直徑在6公分以上。2.切片蘋果首先經清水洗滌干凈，待去皮后切片，每片厚度在l～l.2公分之間，切片后用卷刀捅凈果核，內圈直徑在l.5～l.7公分左右。3.浸硫將切好的果坯放入濃度為2%的亞硫酸溶液中，漂洗3～5分鐘，至果圈表面發白時為止。4.抽真空將果坯撈出用清水沖洗干凈。另外煮鍋中放入l4～l5千克白砂糖。并35～36千克清水、少許檸檬酸混合加熱溶化。將配好的糖液傾入真空罐中，加入徑漂洗過的蘋果圈，密封真空罐開始抽空［真空度82.7
常喝果汁的好處與壞處2018/09/15
喝果汁對于我們來說是稀疏平常的事情，既有著酸甜的口感，又相對含有較好的營養物質，怎么喝也不會傷身。那么鮮果汁到底對我們的身體有何好處呢，喝了你可能不能馬上感覺到，不過喝多了你肯定會知道。果汁調制簡單，有益健康，容易制作，成本低廉，重要的是口感很好。自制果汁有個很大的好處，就是容易，誰都可以做。專家分享如下幾點要訣：1、如果腸胃太敏感或患有腸躁癥，一定要將果汁稀釋（果汁與水的比例為三比一），加芹菜汁的效果也不錯。2、蔬果務*自來水清洗。即使有機農產品也可能帶有細菌。3、保留蔬菜的莖葉，因莖葉里富含
百香果果脯加工工藝2018/09/14
摘要：以百香果為原料，用糖煮、糖漬的加工方法，詳細地介紹了原料的選擇、原料的預處理、鹽煮及漂洗、糖煮、糖漬、段烘、包裝等百香果果脯加工工藝。關鍵詞：百香果果脯；加工；工藝方法百香果原產南美洲，學名西番蓮，其果肉可散發出香蕉、菠蘿、草莓、荔枝、檸檬、芒果和酸梅等十幾種水果的濃郁香味，是一種芳香水果。百香果含有17種氨基酸、豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益的物質，其口感*，營養價值高，藥用價值也較高，具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神
飲料無菌灌裝機的性能要求2018/09/06
無菌灌裝機廣泛應用于果汁，果漿和果醬等流體食品的無菌包裝。室溫下，產品可保存一年以上，可省去低溫冷藏運輸的費用及風險。無菌灌裝機與殺菌機直接相連，可以把經過UHT殺菌后的產品直接灌裝在無菌袋中。無菌袋是鋁塑復合多層袋，能夠有效地隔絕陽光及氧氣;大限度地保證產品品質。溫度調節系統自動調節灌裝室溫度，使用蒸汽噴射方法對袋口及灌裝室進行殺菌。無菌灌裝機可以灌裝從1L到1300L的各種不同種類的無菌袋或者無菌包裝盒。飲料無菌灌裝機性能要求1.使用的包裝容器和封合方法必須適于無菌灌裝，并且封合成的容器在貯
水果單雙道打漿機的特點2017/11/11
水果打漿機在目前我國食品行業中的應用已經越來越多，因為果醬、果汁、果泥等等水果制品已經被越來越多人所接受并喜愛。在這種快節奏的社會中，早上只需要兩片面包夾著草莓果醬，再喝一杯牛奶，一頓快速又營養的早餐就解決了。這比一大早起床煮粥更加來的方便，營養更均衡。水果打漿機又分為單道與雙道兩種。其特點就是可以進行漿、渣、核自動分離；既可組合在生產線上、又可單機生產；物料接觸部分均以不銹鋼制作，符合食品衛生。這種水果單雙道打漿機適用于核果類(成熟度80%以上的芒果、桃、杏)、漿果類(獼猴桃、草莓)、及預煮軟
果醬預熱器有那些方面的好處2017/09/27
果醬預熱器是食品行業中較為常見的一種機械，除了在行業中的人比較熟悉之外，一般人估計少有聽過。不過沒關系，從字面上大家就可以看出果醬預熱器那就是針對一些果蔬所研制的一種*的機械，用于破碎后的果漿加熱的一種機械。首先我們先講下預熱器的工作原理，預熱器是一種熱氣流交換形式，物料以懸浮狀與熱氣流相遇，再加熱的過程。都說果醬預熱器是果蔬醬制造中*的一種機械，那么它的好處都體現于哪些方面呢？水果大家都知道，如果直接加熱會變色、吃起來就會很酸，那是因為水果的成分已被破環，果酸溢出。而果醬預熱器的使用時果漿通過
藍莓采后處理及其貯運保鮮技術2017/09/12
藍莓是溫帶地區生長的灌木小漿果，也是水果中易腐爛產品之一，因此其保鮮是一個系統工程，包括采收時機和方法，采后處理如預冷、殺菌、抗衰老處理，貯藏，運輸和銷售的管理控制。藍莓的采收：藍莓要適時采收，一般在果實全部轉為藍黑色后3-7天進行采收，適宜采收成熟度為八成熟，具體時間則需根據品種的不同而確定，有條件的話可對果實的糖度、酸度進行測定，綜合判斷采收時間。過早采收則果實小，風味差，影響果實的品質，但也不能過晚，尤其是鮮果遠銷，過晚采收會降低其貯藏性能。由于藍莓果實成熟正值盛夏時節，注意不要在雨中或雨
帶式壓榨機結構及用途2017/08/31
帶式壓榨機工作原理經過細化的濕渣原料（或固液混合物），通過螺旋泵或輸送機連續進入料斗中（物料占帶寬可調節），內外兩條環狀濾帶在驅動輥帶動下，由螺旋壓料輥分布均勻，開始進入下彎的弧形楔形區內，進行初壓脫水，緊接著進入低壓區內，一個帶“L”型壓條的壓輥將水份大量壓出，并保證水份從兩邊排出，隨后進入對夾擠壓高壓區，內外濾帶繞過幾組直徑遞減的對夾擠壓輥，大量水分被緩緩地強力壓出，形成可壓榨的濾餅，另一方面，濾帶呈“S”型纏繞產生剃增的表面壓力的剪切力，在濾帶張力作用下外層濾帶對物料產生壓力將物料中的少量
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