朱光友
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
貓耳酥機(jī)介紹
本系列產(chǎn)品通過不同的模具生產(chǎn)多種花樣的食品,如:貝殼酥、銀耳酥、五星、五角酥、貓耳酥、空心面、羅絲面、鍋巴、燈籠、鉻絡(luò)面等,如用戶需要各種新型模具,我廠可根據(jù)用戶的要求進(jìn)行加工制作。本機(jī)以制造精密、外形美觀、使用方便、成本小、耗電低、產(chǎn)量高之著稱,是廣大城鎮(zhèn)農(nóng)村發(fā)財(cái)致富的食品機(jī)械。
貓耳酥機(jī)特點(diǎn)
本機(jī)制造精密,外型美觀,使用方便,成本小,耗電低,產(chǎn)量高。通過不同的模具可以生產(chǎn)多種花樣的食品:貝殼酥、銀耳酥、五角酥、貓兒酥、螺絲面、燈籠酥、海螺酥、花生型、大小空管等。我廠可根據(jù)客戶要求加工定做新型模具。
操作說明:
1、原輔料預(yù)處理:將面粉稱好過篩去雜,按一定比例稱好鹽、堿和水(水溫20℃左右)把鹽、堿同時(shí)放水?dāng)嚢瑁瑪嚨饺咳芙夂螅谷朊娣壑小?/p>
2、將配制好的面粉攪拌熟化,攪拌與機(jī)上操作時(shí),室內(nèi)溫度保持10℃以上,攪拌20分鐘(面溫20--30℃)至面團(tuán)狀,使面粉充分吸水,(有條件的可用電機(jī)攪拌筒攪拌)膨化后形成面筋網(wǎng)絡(luò),放置10分鐘,保持面溫20--30℃然后上機(jī)。注明:攪拌過程中,如堿、鹽溶液及攪拌溫度過低。則面團(tuán)形不成筋網(wǎng)絡(luò)組織,貝殼出現(xiàn)不酥。反之,若堿、鹽溫度過高,攪拌溫度高,則面團(tuán)面筋老化,面團(tuán)過早熟化,也會(huì)出現(xiàn)上述情況,因此,必須按要求操作。