適用范圍：蛋糕房，面包連鎖店，現烤店，烘焙食品廠，西餐廳等

適用于發酵各類面包、饅頭、包子等食品,是使面團重新產氣蓬松,以得到成品所需的體積,并使面包成品有較好的食用品質

醒發面團我zui強手，記住我哦!

源于醒發箱的*中的精品

------賽思達醒發箱，我值得擁有

◆詳細參數    

操作要點及注意事項：

1.在醒發箱投入工作時，請注意不要長時間關閉水源，否則內部發熱管有燒毀之危險。本機雖有缺水斷電功能，但不要過分依賴。

2.根據需要合理設置溫度允差，利用有限的溫度波動減少設備起動次數，合理設置濕度允差，避免濕度上沖。（溫濕度設定值比實際需要要值要低1到2度為好）

3.醒發過程空氣潮濕，設備應可靠接地以策安全。

4.隨時關門保溫保濕，避免能源浪費及被損耗。

5.一般醒發箱溫度為35-38攝氏度，濕度為百分之75到百分之85，用前應設定，設定值比需求略低，（一般低兩個數字單位）根據工作間的環境選擇。