產品介紹

變頻斬拌機由斬拌鍋、刀軸、框架和電控系統四部分組成，采用防水電腦作為控制器，使用安全可靠。產品在螺旋運動中工作的同時，刀組可以高速攪拌和切碎原料，將肉塊肉末和脂肪混合在一起、將果蔬等主料切成末的同時去除了原料中的空氣，有效降低了產品的出汁率，進一步增強了產品的彈性和美味.

結構特點

①整機設計合理，關鍵零部件加工到位，加工零件精細度高，設備整機性能安全穩定。

②刀片采用的線切割技術制成，硬度高、韌性好、耐磨損等優點;

③刀尖和鍋底的距離可以調整到1.0-1.5mm，打磨后兩者之間的距離保持不變，大大延長了刀具的使用壽命。

④良好的動力平衡，保證機器的平穩運行、噪音低、振動小。

⑤電氣箱單獨安裝，密封性能好，選擇防水電器來操作開關。

⑥采用變頻技術，刀速度可以調節，具有高效節能的功能、鍋轉動的速度、斬刀轉動速度之間的間隙設計合理。

⑦斬拌機斬刀的速度、鍋轉動的速度、旋盤之間的間隙結合在一起，使切碎的產品變得更細、升溫小、切碎時間短，尤其是由于乳化作用，大大增強了香腸制品的細密度和彈性，大大提高了肉制品的乳化效果、彈性及細膩度。