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電磁夾層鍋本設備以電、天燃氣蒸汽為動力、對物料進行蒸煮、加熱。雙層體，具有保溫效果，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易控制，同時邊工作邊攪拌，物料不糊鍋，出鍋后的物料香嫩美味。
電磁夾層鍋食品的批量生產離不開食品機械的功勞，而肉食品的前期煮制更是離不開夾層鍋的輔助，夾層鍋現廣泛適用于全國各大食品加工廠以及個體作坊，主要功能就是對食品進行熬制、蒸煮以及炒制。本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧式型不銹鋼制造，外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
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