使用前注意事項
1、搬運時輕抬輕放，嚴禁倒置，以免損壞內部電器元件，由于電熱絲在通電后變脆的特性，故在起落上鐺時，不得用力過猛，
以免震斷電熱絲。
2、通電前，將接地線緊固的接在箱體后的接地線柱(千)上，此為用電安全保護措施不得省略。為防止電線磨損，凡裝入蛇皮管內和箱體內的電線不得外露，以免造成觸電事故。
3、為了保證使用安全，箱體內裝有熔斷器，更換的保險絲為30安培。
4、不使用時除關掉機器上開關外，還需斷開總電源以免發生意外。
5、要經常保持鐺體和箱體清潔干凈．為了不使電氣絕緣性能降低，嚴禁用水沖刷。
產品特點
1、本產品清潔衛生、無污染、節能省電，每小時用電3—4度。
2、本產品具有上、下鐺雙面同時加熱烙制食品的功能．烙制食品時間短，每三分鐘可烙熟一張直徑0．5米．重1 5公斤的大餅，并且不須翻動，一次烙成，功效高，每小時(不考慮間歇時間)可烙制大餅20張(30公斤)。
3、本鐺裝有轉換開關，可斷開上鐺電源作單面下鐺使用。
4、本產品不但能烙制大餅、燒餅、餡餅還能做煎餅、薄餅、鍋貼、水煎包等食品。
5、本產品上、下鐺制造比較嚴密，井裝有自動恒溫裝置，上鐺可以均勻自由向上浮動，在烙制食品的過程中，基本不失水份。保證食品烙熟松軟適度而不糊，外黃而里嫩，使傳統食品色美昧香可口。
6、本產品結構設計合理，體積小、重量輕、節省占地面積，固定設置和流動服務加工均很方便，大大改善了操作人員的勞動強度。