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1概述

和面機是面食加工的主要設備，它主要用于將小麥粉與水按1：0.38—0.45的比例，根據用戶加工工藝要求（有時加食油、食堂、及其他食物和食物添加劑）混合制成面團，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動強度，滿足人民飲食衛生要求的理想設備，也可用于其他同類物料的攪拌和混合。

HWT50III型和面機主要有機架、面斗、操縱機構、傳動機構等幾部分組成，手動翻斗，倒順開關直接控制電動機正反轉，操作方便。

小型自動和面機的工作原理：

面粉在攪拌器的攪動下均勻的與水混合，首先，形成膠體狀態的不規則小團粒，進而小團粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團塊，隨著攪拌器對面團連續進行剪切、折疊、壓延、拉伸及柔和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團。

要技術參數

型號	一次和面量	使用電源	配用功率電機型號（kw ）	外形尺寸（mm）	備注
HWT12.5I	12.5	220V~	1.1,YL90S—4	640420630	手動翻斗
HWT12.5I	12.5	380V3~	1.1,Y90S—4	640420630	手動翻斗
HWT20I	20	220V~	1.5,YL90L—4	760600850	手動翻斗
HWT20I	20	380V3~	1.5,Y90L—4	760600850	手動翻斗
HWT25III	25	380V3~	2.2,Y100L1—4	900650955	手動翻斗
HWT25III	25	220V~	2.2,YL100L1—4	900650955	手動翻斗
HWY25IV	25	380V3~	2.2,Y100L1—4	800640920	手動翻斗
T HWY35 J	35	380V3~	2.2,Y100L1—4	1080850870	手動翻斗（停產）
HWY30	30	380V3~	1.5,Y90L—4	850460950	腳踏手動翻斗
HWT50	50	380V3~	3,Y100L2—4	1170850950	手動翻斗
HWT50III	50	380V3~	3,Y100L2—4	*1040675960*	手動翻斗
HWY50IV	50	380V3~	2.2,Y100L1—4	9805101010	腳踏手動翻斗
HWT75I	75	380V3~	3,Y100L2—4	11006801150	手動翻斗
HWY75II	75	380V3~	4,Y112M—4 0.75,Y802—4	11707201400	自動翻斗
HWY100II	100	380V3~	4,Y112M—4 0.75,Y802—4	12607201400	自動翻斗
HWY150II	150	380V3~	5.5,Y132M—4 0.75,Y802—4	14207701560	自動翻

小型自動和面機的使用及注意事項：

使用：

把待和制面粉、水及添加劑先后倒入面斗內，將蓋蓋好，倒順開關手柄扳在“順”上，攪拌器開始正轉，一般連續運轉6—10分鐘（用戶可根據根據需要自行掌握），面團和好，停機(手柄拌在“停”上)，再拉動翻斗手柄將面斗翻倒，使手柄復位，擋塊受力，面斗固定后，扳動“順”或“倒”開關，面團即被甩出。若有剩余，停機后，用刀將面團切斷，再扳動“順”或“倒”開關，面團即被甩出。

注意事項：

注意：從面斗向外取面時，若身體或其他物體在面斗內，嚴禁扳動倒順開關。確保人身安全及機器的正常使用。