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海爾水果保鮮柜的特點(diǎn)及保養(yǎng)方法2024/08/31
海爾水果保鮮柜的特點(diǎn)及保養(yǎng)方法產(chǎn)品特點(diǎn)1.海爾水果保鮮柜采用雙重制冷技術(shù)，解決了單一制冷方式難以克服的技術(shù)問題，使柜內(nèi)無(wú)制冷盲區(qū)；2.超寬擱板，為客戶提供更大的有效展示面積及更多的存貨量，置于每層擱板前沿的燈管，增強(qiáng)了柜內(nèi)物品的展示效果；3.一體式發(fā)泡及堅(jiān)固牢靠的鋼架基礎(chǔ)，使得柜體保溫性能更好，結(jié)構(gòu)更加堅(jiān)固耐用；4.耐腐蝕性強(qiáng)的彩鋼板柜體內(nèi)膽增加了柜體的使用壽命；5.全透明玻璃側(cè)板，使柜內(nèi)物品一目了然，增強(qiáng)了柜內(nèi)物品展示效果；6.微電腦控制的數(shù)字溫控器，使柜內(nèi)物品溫度控制更，配有夜間節(jié)能簾，夜晚
楊沃實(shí)業(yè)講解如何選擇適合需求的冷庫(kù)2024/08/30
冷庫(kù)是一家大型食品公司*的儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)，冷庫(kù)溫度也因各個(gè)行業(yè)的需求，有所不同。那么如何確定自己的公司應(yīng)該配置什么樣的冷庫(kù)呢，這里上海楊沃實(shí)業(yè)就關(guān)于如何選擇冷庫(kù)而簡(jiǎn)單的介紹一下。首先需要了解自己儲(chǔ)存的貨物需要在多少溫度以下進(jìn)行冷藏存儲(chǔ)。如果是水果蔬菜的話，一般采用溫度為0℃~5℃,2℃~8℃，5℃~10℃的保鮮冷庫(kù)。冷凍冷庫(kù)主要放肉類，魚類溫度則為-15℃~-18℃，-18℃~-25℃。如果是速凍水餃，速凍肉之類的，要求在12小時(shí)內(nèi)使冷凍的貨物內(nèi)部溫度達(dá)到-18℃的話，這種速凍冷庫(kù)溫度一般為-35℃以
海爾組合島柜的特點(diǎn)和性能優(yōu)勢(shì)2024/08/30
海爾組合島柜的特點(diǎn)和性能優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品特點(diǎn)海爾組合島柜采用*的非對(duì)稱層流風(fēng)幕，有效減少展示內(nèi)部與外界空氣的熱量和濕氣交換，降低了展示柜的耗電量超大容量設(shè)計(jì)，使得存放的食品更多，減少上貨次數(shù)采用發(fā)器和熱力膨脹閥，保證了蒸發(fā)器的工作減少了除霜工作，降低了能耗專業(yè)防水堵技術(shù)，解決了困擾展示柜的一大難題柜體采用流線型鋁合金防撞型材保護(hù)，美觀大方，經(jīng)久耐用針對(duì)展示柜運(yùn)行的惡劣環(huán)境，展示柜零部件全部進(jìn)行防腐防銹處理，采用靜電噴粉工藝噴涂保護(hù)層。采用名排風(fēng)機(jī)，有效降低了展示柜的噪音性能優(yōu)勢(shì)1.海爾組合島柜產(chǎn)品美觀大
消費(fèi)者應(yīng)如何正確選購(gòu)消冷柜知識(shí)說明2024/08/30
面對(duì)冷柜市場(chǎng)上這么多品牌，消費(fèi)者應(yīng)該如何選購(gòu)冷柜呢？1、根據(jù)自身的需要，選擇一個(gè)冷柜品牌，在冷柜行業(yè)，選購(gòu)一個(gè)品牌很重要的，好的冷柜廠家特點(diǎn)是：誠(chéng)信，注重品牌，注重服務(wù)，以客戶為中心，注重新產(chǎn)品開發(fā)，所以品牌與雜牌之間，還是選擇一個(gè)的好，只有這樣使用才會(huì)放心，才會(huì)有好的售后保障！2、冷柜產(chǎn)品的容積容量因使用場(chǎng)地不同，冷柜的容積有上千種，要根據(jù)自己使用場(chǎng)地的實(shí)際情況來(lái)選購(gòu)，例如：超市冷柜，超市的人流多大，每天會(huì)放置多少凍貨才能滿足市場(chǎng)需求呢？根據(jù)每天的貨物流動(dòng)情況選購(gòu)，選小了會(huì)供不應(yīng)求，選大了會(huì)費(fèi)
冷庫(kù)該如何去維護(hù)呢？2024/08/28
冷庫(kù)是一種低溫冷凍設(shè)備，主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、化工原料等的恒溫貯藏。因?yàn)樵谌粘Ｉ钪惺褂梅浅５念l繁，所以要注重對(duì)它的維護(hù)和保養(yǎng)，才能延長(zhǎng)它的使用壽命。1.冷庫(kù)安裝完畢或長(zhǎng)期停用后再次使用,降溫的速度要合理:每天控制在8-10℃為宜,在0℃時(shí)應(yīng)保持一段時(shí)間。2.冷庫(kù)庫(kù)板保養(yǎng)，注意使用中應(yīng)注意硬物對(duì)庫(kù)體的碰撞和刮劃。因?yàn)榭梢栽斐蓭?kù)板的凹陷和銹蝕，嚴(yán)重的會(huì)使庫(kù)體局部保溫性能降低。3.冷庫(kù)密封部位保養(yǎng)，由于裝配式冷庫(kù)是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的
冷庫(kù)制冷管產(chǎn)生污垢應(yīng)如何處理2024/08/27
冷庫(kù)制冷管在安裝前要*清除管道內(nèi)、外壁的鐵銹及污物，并保持內(nèi)壁干燥，管子外壁除污除銹后應(yīng)刷防銹漆。管道除污的方法較多，以下介紹幾種方法供參考。1、人工除污：使用鋼絲刷子在管道內(nèi)部往復(fù)拖拉，直到將管內(nèi)污物以及鐵銹等清除后，再用干凈白布擦凈，然后以干燥的壓縮空氣吹至管口處噴出的空氣在白紙上無(wú)污物時(shí)方為合格。zui后還必須采取妥善的防潮措施，將管道封存待安裝時(shí)啟用。這種方法勞動(dòng)強(qiáng)度大，效率低，質(zhì)量較差。2、浸洗去除污：對(duì)于小直徑的管道、彎頭或彎管，可用干凈白布浸以四氯化碳，將管道內(nèi)壁擦凈。對(duì)大直徑的管
蛋糕冷藏展示柜的使用方法和維護(hù)方法2024/08/27
蛋糕冷藏展示柜多用于大型超市，面包店、咖啡店、水果店、西餅店、西餐廳等場(chǎng)所。所以蛋糕柜的維護(hù)和保養(yǎng)就顯的尤為重要。蛋糕冷藏展示柜在保存食物時(shí)，由于內(nèi)部溫度較低，常常會(huì)發(fā)生液化現(xiàn)象，出現(xiàn)大量水汽，造成蛋糕冷藏展示柜內(nèi)部潮濕，如果在低溫蛋糕冷藏展示柜內(nèi)含有大量的水分，這些水分就有可能在你蛋糕冷藏展示柜里面遇冷結(jié)霜，霜太多的話會(huì)影響蛋糕冷藏展示柜運(yùn)行，而且會(huì)使保存的食物滋生細(xì)菌，影響健康。因此，必須控制蛋糕冷藏展示柜內(nèi)的濕度，才能更好的對(duì)食品進(jìn)行保存。1.蛋糕冷藏展示柜的使用方法：（1）新購(gòu)買或搬運(yùn)后
專業(yè)冷庫(kù)維修保養(yǎng)2024/08/27
一、冷庫(kù)的除霉殺菌與消毒冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹尽⒌鞍踪|(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。冷庫(kù)為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。冷庫(kù)的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。二、冷庫(kù)中排除異味的方法1、冷庫(kù)中產(chǎn)生異味的原因所謂異味，即冷庫(kù)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴拢ㄟ^物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，
水果保鮮柜制冷體系故障的處理方法2024/08/27
當(dāng)水果保鮮柜制冷體系呈現(xiàn)阻塞或許是走漏的毛病時(shí)，通常的狀況都是水果保鮮柜的體系制冷量呈現(xiàn)制冷作用降低或不制冷的表象，水果保鮮柜的蒸發(fā)器外表呈現(xiàn)結(jié)霜不均勻或許是不結(jié)霜的表象，水果保鮮柜的制冷壓縮機(jī)呈現(xiàn)長(zhǎng)期工作的表象。但是在處置水果保鮮柜的阻塞以及走漏的毛病時(shí)，處置的辦法是不一樣的。我們?cè)谛蘩硭ｕr柜毛病的進(jìn)程中，假如不能的判別毛病，就會(huì)給用戶帶來(lái)不必要的丟失。一、水果保鮮柜的制冷體系呈現(xiàn)阻塞的毛病通常分為臟堵和冰堵兩種狀況，水果保鮮柜呈現(xiàn)堵的種狀況。冰堵的構(gòu)成是水果保鮮柜的制冷體系進(jìn)加制冷劑的時(shí)
蛋糕展示柜在停電時(shí)防止電機(jī)損壞的三種方法2024/08/26
夏天越來(lái)越近了，大家對(duì)蛋糕柜之類的制冷設(shè)備使用越來(lái)越頻繁了，那么，所有人的用電量巨幅增高，這就容易讓變壓器*，也就可能導(dǎo)致停電問題了。停電就容易導(dǎo)致蛋糕柜的電動(dòng)機(jī)損壞了，因?yàn)樵谄蟮姆盒枰脡嚎s機(jī)壓縮成高壓、高溫的蒸汽，經(jīng)冷凝器散熱再還原成液體。這個(gè)循環(huán)過程主要依靠電動(dòng)機(jī)間歇運(yùn)轉(zhuǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)。每次電動(dòng)機(jī)啟動(dòng)時(shí)，汽化后的氟利昂屬于輕負(fù)載，所以容易啟動(dòng)。如果在壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)中拔掉電源插頭，緊接著又插上，電動(dòng)機(jī)就面臨著高壓氟利昂的重負(fù)載，啟動(dòng)將變得十分困難，甚至不能啟動(dòng)。這時(shí)，通過電動(dòng)機(jī)的啟動(dòng)電流將達(dá)到
影響便利店展示柜耗電量的四大因素2024/08/26
影響便利店展示柜耗電量的四大因素：1.便利店展示柜耗電量跟結(jié)霜厚度有關(guān)：霜是熱的不良導(dǎo)體，覆蓋在蒸發(fā)器表面，成為蒸發(fā)器與箱內(nèi)食物之間的隔熱層，影響蒸發(fā)器與箱內(nèi)食物之間的熱交換，使箱內(nèi)溫度降不下來(lái)，降低便利店展示柜的制冷性能，增加耗電量，甚至使壓縮機(jī)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行而發(fā)熱、燒壞。另外，霜中存有各種食品的氣味，長(zhǎng)時(shí)間不除霜，會(huì)使便利店冷柜發(fā)出異味。專家建議：一般情況下，霜層達(dá)5毫米厚時(shí)，就應(yīng)除去。2.便利店展示柜耗電量跟環(huán)境溫度有關(guān)：環(huán)境溫度對(duì)便利店展示柜的耗電有直接影響。環(huán)境溫度升高，就會(huì)使便利店展示柜
水果保鮮柜溫度調(diào)節(jié)控制的方法2024/08/26
水果的品種不同，所需的*保鮮溫度也不同；同時(shí)，水果保鮮柜冷藏保鮮還會(huì)受到季節(jié)變化的影響，所以要求水果保鮮柜的溫度是要不同的；為了保證水果的口感，絕大多數(shù)的人都是將水果放在水果保鮮柜中進(jìn)行保鮮，同時(shí)我們也要清楚，很多的水果是不適宜在水果保鮮柜中存放的；那么水果保鮮柜溫度如何調(diào)節(jié)和控制：1.水果放入水果保鮮柜前要進(jìn)行挑選和整理，沒有成熟的水果不可放入水果保鮮柜中；2.水果在放入水果保鮮柜后要采取進(jìn)一步的降溫辦法；3.不同種類的水果應(yīng)控制在各自的zui適溫度下進(jìn)行貯藏；熱帶水果是不適宜放入水果保鮮柜中
如何處理冷藏展示柜的排氣溫度過高問題2024/08/26
Foodjx導(dǎo)讀：冷藏展示柜的排氣溫度過高，會(huì)使壓縮機(jī)的潤(rùn)滑情況惡化，增加摩擦力，能耗增加；同時(shí)，排氣溫度過高還會(huì)使制冷劑氣體與汽缸壁的熱交換增強(qiáng)，導(dǎo)致壓縮機(jī)效率下降。引起排氣溫度過高的原因及解決辦法：（1）冷藏展示柜的壓縮機(jī)汽缸冷卻不良。增加冷卻水，改善冷卻條件。（2）冷藏展示柜的壓縮機(jī)吸氣過熱度太大，改善吸氣管保溫或增加蒸發(fā)器的供液量。（3）吸氣壓力過低。解決辦法同“防止蒸發(fā)溫度過低”。（4）冷藏展示柜的冷凝壓力過高。解決辦法同“防止冷凝壓力過高”。（5）冷藏展示柜的蒸發(fā)器未及時(shí)除霜蒸發(fā)器盤
冷柜開停頻繁會(huì)影響使用壽命2024/08/26
Foodjx導(dǎo)讀：很多用戶，開店?duì)I業(yè)使用冷柜，晚上關(guān)門順便也把冷柜給關(guān)機(jī)切斷電源，以達(dá)到省電效果。但是，如此操作，很多時(shí)候不僅沒有起到節(jié)能省電，還會(huì)影響冷柜使用壽命。正常情況：開停機(jī)周期一般不應(yīng)小于20分鐘，相對(duì)的，存的東西越多，開停周期應(yīng)該相應(yīng)加長(zhǎng)。開停頻繁可能導(dǎo)致冷柜耗電增大。1.冷柜溫控器檔位設(shè)置不當(dāng)，比如您實(shí)際想要冷凍，但是您把溫控檔位設(shè)置在冷藏或微凍檔，也可能導(dǎo)致導(dǎo)致頻繁開關(guān)機(jī)，措施：把溫控器檔位往處調(diào)；冷柜的溫控器問題，主要是參數(shù)漂移，就是設(shè)計(jì)設(shè)定溫度與實(shí)際有差異，導(dǎo)致開機(jī)溫度點(diǎn)和停
冷藏展示柜延長(zhǎng)食物貯藏壽命的三種方法2024/08/25
Foodjx導(dǎo)讀：冷藏展示柜的要求是將待貯食品快速降至規(guī)定溫度。維護(hù)被運(yùn)輸食品的品質(zhì)和延長(zhǎng)貯藏壽命的重要措施。預(yù)冷通常在冷庫(kù)和預(yù)冷間進(jìn)行。常用的預(yù)冷方法有自然空氣冷卻、通風(fēng)冷卻、真空冷卻及冷水冷卻。經(jīng)預(yù)冷處理后的食品應(yīng)迅速置入低溫環(huán)境中貯藏。1、預(yù)冷：預(yù)冷是食品在長(zhǎng)途運(yùn)輸或冷藏前預(yù)*行的一種冷卻方法。因制冷機(jī)性能、庫(kù)容大小和內(nèi)外溫差等因素會(huì)使庫(kù)溫在一定范圍內(nèi)波動(dòng)。一般而言,溫度允許的變化范圍與貯藏期限。冷藏庫(kù)中的溫度并不可能恒定在某一溫度值上。食品以貯藏溫度較低，且變化范圍越小越好。這樣有利于食
淺談肉類冷庫(kù)的存在的隱患2024/08/25
Foodjx導(dǎo)讀：肉類冷庫(kù)是肉類生產(chǎn)加工、貯存、運(yùn)輸及銷售冷鏈系統(tǒng)中的重要環(huán)節(jié)，然而近年來(lái)肉類冷庫(kù)危情頻發(fā)。從中國(guó)肉類協(xié)會(huì)獲悉冷庫(kù)情況，僅zui近6年中，肉類冷庫(kù)發(fā)主嚴(yán)重?fù)p傷事故十幾起，冷庫(kù)火災(zāi)近20起。據(jù)中國(guó)肉類協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)現(xiàn)有冷庫(kù)近兩萬(wàn)座，冷藏冷庫(kù)總量約為880萬(wàn)噸，其中冷卻物冷藏冷庫(kù)量約為140萬(wàn)噸，凍結(jié)物冷藏冷庫(kù)量約為740萬(wàn)噸。中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)鄧富江分析認(rèn)為，原國(guó)有企業(yè)冷庫(kù)冷藏容量占總?cè)萘康?／3，在農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品加工較發(fā)達(dá)省份的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)，100噸上下的小型冷庫(kù)更是分布廣泛。這些
淺談冷藏柜溫度下降緩慢的四大因素2024/08/25
Foodjx導(dǎo)讀：冷藏柜溫度降不下及下降緩慢是較為常見的現(xiàn)象。現(xiàn)對(duì)庫(kù)溫下降緩慢的原因作簡(jiǎn)要分析，望能給同行朋友的工作帶來(lái)少許幫助。1、冷柜由于隔熱或密封性能差，導(dǎo)致冷量損耗大隔熱性能差是由于管道、庫(kù)房隔熱墻等的保溫層厚度不夠，隔熱和保溫效果不良，它主要是設(shè)計(jì)時(shí)保溫層厚度選擇不當(dāng)或施工時(shí)保溫材料質(zhì)量差所導(dǎo)致的。另外，在施工使用過程中，保溫材料的保溫防潮性能有可能被破壞導(dǎo)致保溫層受潮、變形，甚至糜爛，其隔熱保溫能力下降，庫(kù)防冷量損耗隨之增大，庫(kù)溫下降明顯減緩。導(dǎo)致冷損耗大的另一重要原因是庫(kù)房密封性能
解析冷藏冰柜蒸發(fā)器的幾種常見故障2024/08/25
冰柜蒸發(fā)器的幾種常見故障一般有以下幾種情況：1、蒸發(fā)器結(jié)霜過厚（1）調(diào)節(jié)器整定溫度過低，調(diào)器失靈使溫控接點(diǎn)不能斷開。（2）吸入管被臟物堵塞或系統(tǒng)中有水分產(chǎn)生冰塞現(xiàn)象。2、傳熱效率低（1）冷藏柜蒸發(fā)器內(nèi)潤(rùn)滑油多或臟物過多，污染了管子內(nèi)表面。造成壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間長(zhǎng)而箱內(nèi)（室內(nèi)）溫度又降不下來(lái)，如開大膨脹閥，則低壓辱力立即升高，而壓縮機(jī)氣缸缸蓋又很快結(jié)霜。（2）冷藏柜熬發(fā)器外表面結(jié)霜過厚，影響熱傳遞。3、大量制冷劑液體進(jìn)入蒸發(fā)器（1）膨脹閥開啟度太大或者損壞，失去節(jié)流作用。（2）冷柜膨脹閥感溫包松脫。4
超市水果保鮮風(fēng)幕柜使用時(shí)應(yīng)該注意哪些問題2024/08/25
超市水果保鮮風(fēng)幕柜使用時(shí)應(yīng)該注意哪些問題超市風(fēng)幕柜、果蔬保鮮柜應(yīng)該選用進(jìn)口壓縮機(jī)，微孔式出風(fēng)，冷氣均勻分布，柜內(nèi)溫度穩(wěn)定，食品不風(fēng)干。柜內(nèi)采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品。超市風(fēng)幕柜、上海水果保鮮柜因其開放式銷售方式，時(shí)尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場(chǎng)加工保鮮和銷售鮮肉食品。產(chǎn)品可用于冷藏食品（水果、蔬菜、啤酒飲品、熟食肉制品）等；適用于商場(chǎng)、超市、便利店、KTV、會(huì)所、酒店、水果蔬菜專賣店等綜合大型場(chǎng)所。超市風(fēng)幕柜、果蔬保鮮柜在使用的過程中，應(yīng)該注意的問題：1、對(duì)前一
淺談生鮮肉食柜除冰技巧2024/08/24
Foodjx導(dǎo)讀：在超市里面生鮮柜被用到的很普遍，其實(shí)我們都知道鮮肉柜其實(shí)主要還是冷凍作用為主，那么在使用時(shí)間長(zhǎng)了之后怎么有效的去除鮮肉柜里面的冰塊呢？超市里超市鮮肉柜的使用率大增，經(jīng)常導(dǎo)致超市鮮肉柜結(jié)冰現(xiàn)象，一定程度上影響了鮮肉柜的使用壽命。對(duì)于鮮肉柜結(jié)冰主要有以下幾個(gè)原因:若經(jīng)常這樣會(huì)嚴(yán)重影響線超市鮮肉柜的使用壽命。因此，我們要對(duì)此進(jìn)行經(jīng)常除冰，結(jié)冰有兩個(gè)條件：一個(gè)是水，一個(gè)是低溫。首先檢查下你的東西是否都用塑料袋包起來(lái)的，以免水分的流入鮮肉柜中。對(duì)于溫度，不要把溫度設(shè)置在1或2檔，這樣低溫
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