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通過對殺菌鍋設備來進行加熱，從而能夠使得其產品之中所包含的細菌能夠有效的進行消除。并且產品所具有的質量等會因為設備的殺菌效果而產生影響。
其設備能夠有效的降低外部環境因素對于殺菌產品所造成的影響。當對相同類型卻具有不同厚度、尺寸等條件的產品進行殺菌時，其會對產品所具有的殺菌效果產生影響。
當被殺菌產品具有較大的尺寸時，其需要通過使用較長的殺菌時間來對其進行殺菌操作；當被殺菌產品擁有較高的壁厚時，其也應使用較長的殺菌時間來對產品進行殺菌操作。
而且產品之中所擁有的初始菌落數量也會對設備的殺菌效果產生影響。其還可能還會對產品之中所具有的溫度、殺菌時間等造成不同的影響。當產品之中具有較高的初始菌落數量時，其所需要使用更長的殺菌時間來進行殺菌。
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