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米粉相傳源自秦朝，據說有一年秦始皇南下視察開鑿的靈渠，走到貴州的時候發現河里有很多的鯉魚，這鯉魚的魚肚做的一道菜可是秦始皇的zui愛，于是秦始皇就命人捕來大量的鯉魚，可是一頓飯不知道要用多少魚肚才能做成一盤，秦始皇在漓江住了半個月宰殺了大量的鯉魚，河里的鯉魚王發怒了想要給秦始皇點顏色看看，但是河伯知道這件事后勸鯉魚王不要亂來要想其他法子才行，于是鯉魚王用大米磨漿制成了和魚肚味道相似的米粉，秦始皇吃后稱贊不絕，于是米粉以其*的風味開始流傳于大江南北，尤其成為南方人民喜愛的食物，一直延續到今天，祖國的各個城市都有米粉的聲音，其中主要原因也是因為不同品牌米粉機的誕生讓人們從復雜的生產中解放出來，很多米粉小吃店只要一兩個伙計，一臺實用的米粉機就可以開店盈利為各地的人們獻上不同口味的美味米粉。而且現在市面上的米粉機種類也是比較多的，消費者也可以根據自己的需要來選擇適合自己的米粉機，即便是在家里也可以選擇家庭用的米粉機，可以隨時想吃隨時做，成為每天餐桌上的美食。

說起米粉很多人都不陌生，米粉的由來也很悠久，尤其是桂林的米粉那味道叫一個正宗，一碗米粉呈上來那鮮美的味道，那軟滑、細膩的爽口勁，往往讓人吃過流連忘返，而我有一個開小吃店的朋友他店里做的米粉味道那叫一個地道。因為本人比較好吃，所以平時吃遍了周邊的小吃，卻覺得這朋友的米粉做的真是一個好，每次問他秘訣時都笑而不語，其實我也知道制作一碗美味的米粉并不是一件 簡單的事情不光要看成品的外表是否光潔柔軟，而且還要看是否真的筋道，雖然做出的米粉是沒有味道的，但是加上好的鹵汁之后就變成人間美味了，而朋友家的鹵汁味道*，做出的米粉更是我吃過zui筋道的，因為我實在好奇究竟他是怎么做出這么好吃的米粉，耐不住我的軟磨硬泡，朋友終于告訴我了實情，他把我帶到后廚指著一臺機器說：這全是他的功勞。朋友看出我的疑惑接著告訴我，其實他當初開米粉店時用人工做米粉很復雜，就想能不能買臺米粉機來減輕勞動壓力，可以買什么牌子、什么型號的米粉機一直是他問題，后來經過老家朋友的介紹他才選擇了現在用的這種小型的米粉機，真的是很好用省事又省力，做出來的米粉也是很筋道的，所以他的店每天都是顧客盈門呢。

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