技術交流 技術方案 采購指南 話題討論 維修保養 資料下載 企業案例 會員報道
夾層鍋又名蒸汽鍋、夾層蒸汽鍋、蒸煮鍋。夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
特點:夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱、燃氣加熱、電磁加熱),夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便。
1、結構形式:分可傾式、立式結構,按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
2、鍋體材質:①內鍋體不銹鋼(SUS304、316L),夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆;②內外全不銹鋼。
3、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。
4、攪拌轉速:36r/min(可以根據客戶要求來選定一定的轉速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。
5、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。
6、設備配置:溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)、溫度自動恒溫控制箱(電加熱結構)。
7、可傾式夾層鍋體可傾轉90°,傾轉方式為手動式翻轉。
產品特點:轉換水流方向溫度均勻、wu死角,升溫速度快,殺菌時間短,殺菌精度高,電腦全自動控制系統,殺菌鍋可設定單一式多個階段殺菌保證了殺菌鍋內從升溫、殺菌、降溫、冷卻、鍋內每個點的熱分布均勻,達到了理想的殺菌效果。
上一篇:燒烤配方
下一篇:脫毛機用法及注意事項
本網轉載并注明自其它來源(非食品機械設備網www.arko-bronz.com)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。