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GRJ50-4000L型系列真空呼吸式滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打、腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性。本機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內做膨脹、收縮的往復運動,改善肉的組織結構,提高切面效果,增加出品率,增強保水性,改善產品的內部結構。滾筒內攪板采用雙面圓弧形,避免產品滾揉時被劃碎,并提高了出料效率。
筒體的轉停運動均有防水電腦控制器控制,間歇時間可根據實際工藝需要調節設定。
該機采用BWD系列擺線針輪減速機,經鏈條帶動筒體轉動(變頻型通過變頻器調節轉速),反轉滾揉,正轉出料。其電源采用380V/50HZ三相四線制。
三、基本功能
1、設定總時間
2、設定滾揉時間
3、設定反轉時間
4、呼吸頻率(放氣固定1分鐘)
5、出料
6、自動呼吸
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