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　　醬菜巴氏殺菌機(jī)是一種集殺菌和冷卻于一體的新產(chǎn)品。巴氏殺菌機(jī)的原理是使用較低的溫度殺菌，保持營(yíng)養(yǎng)素的風(fēng)味不變，也稱為低溫殺菌。殺菌效果好，能保障食品的原始質(zhì)量，延長(zhǎng)保質(zhì)期。由不銹鋼制成，外形美觀，自控度高，操作簡(jiǎn)單，衛(wèi)生。

　　巴氏殺菌機(jī)采用自動(dòng)溫控系統(tǒng)，履帶采用網(wǎng)眼工程塑料。可連續(xù)生產(chǎn)，同時(shí)可調(diào)節(jié)滅菌時(shí)間。采用吊車運(yùn)輸，減少人工。過濾段設(shè)計(jì)在巴氏殺菌機(jī)的冷卻中間，以保障產(chǎn)品的口感。

　　醬菜巴氏殺菌機(jī)具有熱回收率高、節(jié)能降耗、結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡(jiǎn)單、維護(hù)方便等特點(diǎn)。啟動(dòng)設(shè)備前，檢查設(shè)備是否異常。開始時(shí)，遵循標(biāo)準(zhǔn)。接下來，我將詳細(xì)解釋巴氏殺菌機(jī)的啟動(dòng)注意事項(xiàng)。

　　1.打開巴氏殺菌機(jī)儀表箱電源開關(guān)；

　　2.打開熱水管上的進(jìn)水閥，向平衡罐注水，直到水從溢流管流出；

　　3.調(diào)節(jié)滅菌溫度至工藝要求值，打開蒸汽開關(guān)，將換熱開關(guān)轉(zhuǎn)到回流位置；

　　4.啟動(dòng)巴氏殺菌機(jī)的物料泵和熱水泵，向物料平衡罐供水；

　　5.打開氣動(dòng)調(diào)節(jié)閥兩端的截止閥，使調(diào)壓閥后壓力滿足工藝要求，設(shè)備開始加熱消毒；

　　6.當(dāng)溫度控制在設(shè)定范圍內(nèi)時(shí)，將轉(zhuǎn)換開關(guān)轉(zhuǎn)到回流位置，從回流口排水，直到物料平衡罐中的水位接近零，并立即注入。當(dāng)牛奶中沒有水的痕跡時(shí)，播放控制文件直到發(fā)出，對(duì)合格的牛奶進(jìn)行消毒，將產(chǎn)品放入進(jìn)料罐，然后將開關(guān)置于自動(dòng)位置；

　　7.操作人員應(yīng)隨時(shí)檢查巴氏殺菌機(jī)儀表閥門是否正常，每半小時(shí)檢查一次。

　　以上是啟動(dòng)醬菜巴氏殺菌機(jī)的注意事項(xiàng)。在日常使用中，先確認(rèn)設(shè)備是否能正常工作，然后進(jìn)行檢查，然后按標(biāo)準(zhǔn)操作。