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隨著社會進步發(fā)展，有越來越多的用戶開始使用釀酒設備來釀酒，那么如何對釀酒設備做保養(yǎng)工作呢？
一、新設備的清洗消毒。
對于新設備來說，使用前需求進行清洗，然后將設備的導汽管連接好、燒火，待鍋爐水燒開后持續(xù)燒火30分鐘，對白酒釀酒設備進行蒸汽消毒。否則開端的酒會有苦味及邪雜味。
二、鍋爐的日常清洗保護。
舊設備每過半年需求清洗一遍，除了確保酒質以外能夠延伸設備的使用周期。一向在用的設備也是要定時清洗的，許多釀酒人會以為只要在釀酒時，用蒸汽消毒就能夠了。特別是鍋爐和冷卻器是不太好清洗的。時刻長了會有水垢和塵垢。整理這些釀酒設備中的塵垢常用的方法有機械除垢法、酸類除垢法和堿類除垢法。另外，為了確保水垢的生成，蒸酒后鍋爐水要及時放掉。
三、煙囪的清潔。
煙囪使用久了，整個排煙系統(tǒng)會結上一層厚厚的塵埃，如果不進行定時清潔，就會影響鍋爐的抽風作用，影響出酒速度。
四、發(fā)酵缸，發(fā)酵桶的清洗。
新的發(fā)酵容器使用前先用清水清洗干凈，發(fā)酵桶在每一次使用時都要進行清洗。
風機保護：使用環(huán)境應常常保持整潔，風機表面保持清潔，進、出風口不該有雜物。定時消除風機及管內的塵埃等雜物。只能在風機正檔情況下方可工作， 一起要保持供電設備容量充足，電壓穩(wěn)定，禁止缺相工作，供電線路有必要為專用線路，不該長期用暫時線路供電。
風機在工作過程中發(fā)現(xiàn)風機有反常聲、電機嚴重發(fā)熱、外殼帶電、開關跳閘、不能起動等現(xiàn)象，應立即停機檢查。為了確保，不允許在風機工作中進行維修。檢修后應進行試工作五分鐘左右，承認無反常現(xiàn)象再開機工作。
風機應儲存在干燥的環(huán)境中，避免電機受潮。風機在露天寄存時，應有防雨措施。在儲存與搬運過程中應防止風機磕碰，以免風機遭到損害。只有做好燒酒釀酒設備零部件的保護工作，這樣才能讓全體設備發(fā)揮出較大的作用，燒酒釀酒設備生產廠家為我們帶來更大的效益。