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勻達到精確控溫的效果，而且食物之間也不會凍結在一起，大大減少了互相串味的現象。它的不足之處在于風冷技術成本較大，耗電量較高;食物易風干脫水，適合潮濕地區使用。耗電量高于直冷式，相同體積下，有效容積小。風冷型冷凍速度快、無霜（自動除霜）、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量大、噪音高、價格高。
瑞-杰直冷鮮肉柜優點
直冷鮮肉柜尺寸： 2x1.05x0.85米
1.價格比較實惠；
2.耗電量低；
3.噪音低。
瑞 杰直冷鮮肉柜的缺點
1.制冷相對來說比較慢，而且不是很均勻；
2.柜內易于積水，因為直冷式從熟食柜底部散冷出來的。
瑞杰風冷鮮肉柜優點
1.風冷熟食柜制冷比較迅速，均勻；
2.柜內不容易積水，四周不易結霜，霧氣少；
3.使用壽命長。
超市鮮肉柜是保鮮新鮮肉食品的保鮮展示柜，一般有風冷式和直冷式兩種，大多使用的風冷式的比較多，風冷式是冷氣循環，可快速調節柜內溫度，因為是敞開式的展示柜，直冷式的柜子基本沒什么制冷保鮮效果，所以建議使用風冷的。
瑞/杰冷鮮肉柜缺點
1.價格相對于直冷熟食柜來說比較貴；
2.功率相對于直冷來說大。
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