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一般制作辣椒醬，把辣椒放鍋里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的鍋弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根據辣椒的多少和個人喜好)。以上調料，.蒜和醋放鍋里放入油(油的多少根據辣椒多少決定，沒過辣椒就可以.)，直接放香油也行，加熱后好點，把油放涼后，兌入辣椒里.然后攪拌，.放入蒜和醋。具體工藝根據個人配方而定。
我公司生產辣椒醬炒鍋專業針對醬料產品的自動加熱攪拌，溫度可調，配備人性化刮底攪拌使醬料炒的香且不占不糊，可傾式設計方便出料，方便刷鍋。
辣椒醬炒鍋容量大小均可定做，適合于種大、中、小型商家，材質采用食品級不銹鋼，終生不生銹，結實耐用，壽命長。
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