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工業微波解凍技術工藝——推動新一輪科技革命和產業變革發展的新征程

來源:江蘇麥克威微波技術有限公司   2020年04月16日 13:24   797

工業微波解凍采用世界915MHZ解凍技術以新產業、新業態、新產品、新技術、新的服務模式打造國內微波技術裝備產業制造基地,針對冷凍肉制品、海產品、冷凍牛肉四分體、羊胴體、箱裝肉和魷魚、凍魚、凍蝦、海鮮產品、凍草莓、凍梨子、凍桃子等冷凍水果的解凍,特別適合于進口肉類企業、熟食加工企業海鮮倉儲加工企業、凍水果倉儲加工企業及連鎖餐飲企業的智能解凍。應對新一輪科技革命和產業變革,立足我國轉變經濟發展方式實際需要,圍繞創新驅動、智能轉型、強化基礎、綠色發展、人才為本提出了加快制造業轉型升級、提升增效的重大戰略任務和重大政策舉措,力爭到2025年從制造大國邁入制造強國行列。工業微波解凍設備技術參數頻率:915±25MHz(波長較常用2450MHZ頻率更長,穿透力更強,2450MHZ微波不適宜解凍)微波輸出功率:20~100kw抑制器開口高度:150-250mm傳輸速度:0~5m/min微波泄漏:≤5mw/cm2解凍量:0.5~2T/外觀尺寸:1100*10500*2600mm工業微波解凍設備優勢分析


微波解凍設備

 

工業微波解凍技術工藝概述

江蘇麥克威采用世界化凍技術,微波化凍保證物料的營養性,無血水流出,顏色好,無水份流失。麥克威提供各種肉類化凍機,節能、減排、環保,提供各類微波肉類化凍機適合冷凍肉制品、海產品等。915MHZ微波化凍機原理是在電磁波的高頻輻射作用下,利用極性分子振動產生與周圍分子的彈性碰撞、磨察生熱,其升溫方式從產品材料內部產生,利用這種方法回溫解凍食品具有生產成本低、效率高、產品無細菌滋長和占地面積小的優點,是其他工藝方法所*的。微波化凍機全不銹鋼制造符合食品生產標準。設備性能穩定,質量可靠,解凍時間短,是國內冷凍肉制品加工的好設備。微波化凍機開創微波化凍設備的新時代,自2002年便開始研發生產915MHZ微波解凍設備,經過十幾年的發展,設備幾經革新并借鑒國外同類設備的設計,進出料機座內部采用角鋼焊接結構,機座內固定電機、減速機、鏈輪等,外層為可拆卸不銹鋼板外罩。微波解凍加工時間大大縮短,容易控制,產品質量好,色澤和鮮度都能保持營養成分及水分損失少,含菌量低,低成本,耗能少,占地面積小,勞動條件及環境得到改善。


微波解凍技術

工業微波解凍技術工藝優勢

1、解凍速度快。微波解凍是內外同時加熱,不需要熱傳導過程,解凍快,提高生產效率,大大縮短解凍時間。以重量為25Kg,外形尺寸為600mmx400mmx150mm的袋裝肉在-18℃左右通過微波解凍設備只需5-10分鐘就可回溫到-4℃~-2℃。處理能力與肉的品質有關,即與肉質的介電常數有關。肉質越肥處理量越大,對精瘦肉的處理能力比肥肉相對小些。

2、解凍均勻。微波解凍能使物料表里同時受到電磁場的作用而產生熱量。所以解凍均勻性好,不會出現外熱內冷的現象。

3、物料營養成分不散失。微波解凍通過熱效應和生物效應,能保持解凍物料的口味,蛋白質、維生素等營養成分不受破壞。同時具有殺菌作用,提高產品品質。

4、物料不變色,降低肉損率。自然解凍和水解凍都會有血水流出,肉損率在5-10%,而且容易變色、霉變,而微波解凍無血水流出,肉損率小于1%,解凍完產品保持原色。

5、設備連續運行,可靠性高。解凍設備可連續工作,特制微波激勵腔與微波環形器,不但提高微波效率和均勻性同時延長了磁控管的壽命。

6、環保衛生。微波解凍是在不銹鋼制成的封閉的解凍腔內工作,箱體和傳送帶可以沖洗

 

關鍵詞:減速機
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