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小型魚豆腐千頁豆腐需要添置那些機器/上設備如何置辦廠房設備原料工藝

來源:諸城市春秋食品機械有限公司   2020年03月10日 15:38   900

小型魚豆腐千頁豆腐需要添置那些機器/上設備如何置辦廠房設備原料工藝。一說做千頁豆腐,大家第一印象就是買設備,但是關鍵的還不是買設備,做這個項目第一步就是考察市場,當地認可而且容易銷售才能上這套千頁豆腐設備,休閑千頁豆腐設備,即食千頁豆腐設備,整套設備根據小型加工生產量進行一定的篩選,必選機器有那些,需要添置那些機器呢?高速斬拌機,切塊機屬于*機器,如果你想做千頁豆腐,請來我們公司看看。

千頁豆腐的利潤很客觀,生產從1.2元每斤的價格進行斬切,但是市場售賣的千頁豆腐塊2.3-2.5元每斤,每斤價格比原來翻倍,但是在現實中還是有很多人覺得做千頁豆腐不如做老豆腐,我們這邊年年家家戶戶都吃老豆腐,我們這邊每天老豆腐都上千斤,一斤老豆腐點鹵市場售賣3元一斤,黃豆成本1.8-2元,有的地方2塊多一點,我不知道個別地方多少錢一斤。我們這老豆腐師傅說一斤豆腐可以做2斤豆腐。那就是說一斤黃豆出2斤豆腐,但是豆腐容易出水,剛做了賣的慢了水嘩嘩的流,還有2斤嗎,而且做老豆腐這么累,鹵水點豆腐,2個人累死一天能做100斤,但是如果配上機器磨豆腐,機器壓豆腐還好點,但是也是到處都是污水,用水非常多,比較麻凍,但是千頁豆腐就不用。

真正的千頁豆腐生產,每鍋加水1:7,而且直接蒸制沒有廢水,而且蒸煮后鎖水進去,不流失水分,成本實打實的,而且可以速凍,過幾天化凍可以直接吃,吃法很多,煎炸,燒烤,涮鍋,清炒,拼盤,干鍋,都是可以的,而且利潤非常大,大約1斤蛋白可以出絹豆腐豆腐,市場成本利潤1.2一斤,市場售賣兩點五元一斤比較多,幾乎1斤賺1塊還多,而且一斤蛋白配置7斤蛋白千頁豆腐的出成也是非常高的,非常可觀,涼拌,清朝非常入味 ,有一種淡淡的肉香味,又不是老豆腐可以比擬的,口感發生了一部分改變。

專業千頁豆腐小型家庭是生產需要配置80斬拌機,切塊機,如何確保千頁豆腐的出成的,需要注意以下幾點。

整機采用不銹鋼SUS304.2B制作

主電機:開元電機      總功率:22KW   

變頻器:三晶變頻器  總功率:22KW 匹配于主電機功率保護變頻器,保護主電機線路

刀具:天冿不銹鋼刀具

鍋體:唐山鍋,

刀軸:全不銹鋼刀軸   硬度和強度保護主軸與軸承的摩擦力為小,負載力小,不銹鋼刀軸具有不生銹鋼,耐摩等特點。

軸承:正宗哈爾濱軸承  選用進口油封,保護軸承的防水功能。

電氣:整機采用正宗正泰電氣,防水開關。

轉速:乳化高速不低于4500轉

間隙:斬刀與斬鍋間隙小于1.5mm。

備注:材質全是正宗304不銹鋼制作,電子元件都是全國聯保,斬鍋斬刀都是進口原裝部件。

小型魚豆腐千頁豆腐需要添置那些機器/上設備如何置辦廠房設備原料工藝。如果你對于千頁豆腐還不是很了解請來我們公司看看,包含TG霉就有上百種,而且生產的蛋白不同鎖水能力也不相同,斬拌機的配置不同斬漿能力也不同,俗話說:隔行如隔山。選擇千頁豆腐設備是一個大學問,一定慎重!!

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