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如何確保小型飲料生產線的衛生問題

來源：上海銳元機械設備有限公司   2019年11月23日 14:57   632
 　　如何確保小型飲料生產線的衛生問題
　　小型飲料生產線容器一定要保持清潔，所使用的灌裝容器必須經過嚴格檢查和清洗，不能使灌裝后的飲料被污染；后保持灌裝車間的干凈整潔也非常有必要。因為在生產過程中，其中飲品生產加工商忌諱由于小型飲料生產線本身質量問題導致生產線無法正常運行，因此在使用小型飲料生產線時要注意滅菌、確保潔凈、低溫灌裝。
　　確保潔凈的方法主要有：
　　保持飲料灌裝生產線的管道潔凈，一切管道尤其是與物料間接或直接接觸的管道，都要保持潔凈，每周要刷洗，每天要走水，每次要滅菌；確保小型飲料生產線干凈，對其物料槽要進行刷洗和滅菌，保證與物料接觸的部分都不能有積垢和雜菌。生產過程中要保證瓶裝飲料的生物穩定性滅菌是的方法，一定要控制好滅菌的時間和溫度，確保終效果，還要避免殺菌時間過長或溫度過高，減少飲料氧化，當殺菌后要盡快冷卻使溫度不超過35℃以上。低溫灌裝是對飲品灌裝低要求，一般情況下飲料在低溫環境中不易產品泡沫，有利于灌裝。在小型飲料生產線每次工作前，要用0～1℃的水使小型飲料生產線槽與輸送管道溫度降低，當灌裝溫度超過4℃時應先降低溫度后在進行灌裝操作。利用保溫槽，恒溫灌，使物料在灌裝的規定時間內保持一定的恒溫，以免造成小型飲料生產線因溫度變化過大而工作不穩定。另外，灌裝設備與其它設備隔絕，小型飲料生產線的潤滑部分與灌裝物料部分應防止交叉污染，輸送帶的潤滑要用的肥皂水或潤滑油。
　　小型飲料生產線的安裝注意事項
　　1、機器開箱后，首先檢查隨機技術資料是否齊全，機器在運輸中是否損壞，以便及時解決。
　　2、將進料組件及出料組件按本說明書中的外形圖示安裝并調節。
　　3、將各潤滑點加以新潤滑油。
　　4、用搖手柄轉動機器，檢查機器是否運轉方向正確（面對電動機主軸為逆時針方向），機器必須保護接地。
　　小型飲料生產線必須保持清潔，嚴禁機器上有油污、藥液或玻璃碎屑，以免造成機器損蝕，故必須：
　　⑴機器在生產過程中，及時清除藥液或玻璃碎屑。
　　⑵交班前應將機器表面各部清潔一次，并在各活動部門加上清潔的潤滑油。
　　⑶小型飲料生產線每周應大擦洗一次，特別將平常使用中不容易清潔到的地方擦凈或用壓縮空氣吹凈。
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