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凈菜生產設備于各類蔬菜的凈菜要求

來源:諸城市利特食品機械有限公司   2018年08月20日 09:00   2639
  凈菜生產設備絕非是很簡單的清洗整理,凈菜要從蔬菜是不是有機的蔬菜或者是含有農殘的蔬菜,從原料的清洗、切根、切片、風干瀝水、漂燙、冷卻、挑選機、提升機、烘干機、預冷、保鮮等等,關于凈菜加工的生產也是多種多樣的。
 
  凈菜生產設備關于各類蔬菜的凈菜要求:
 
  1.香料類,包括蔥、蒜、芹菜等,經水洗干凈后不帶泥沙、雜物,但可保留須根。
 
  2.塊根類,包括芋頭、土豆、姜、紅白蘿卜等,去掉經葉,不帶泥沙,紅白蘿卜可留少量青苗。
 
  3.瓜豆類,包括節瓜、白瓜、青瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、金瓜、豆角、荷蘭豆、白豆等,不帶莖葉。
 
  4.葉菜類,包括白菜、卷心菜、椰菜、芥菜、通心菜、茼蒿、生菜、菠菜、莧菜、西生菜、芥蘭、藤菜、小白菜等,不帶枯黃葉,去菜頭。
 
  5.花菜類,包括菜花、西蘭花等,無根,可保留少量葉柄。
 
  6.芽菜類,包括大豆芽、綠豆芽等,去豆衣。
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