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電加熱夾層鍋以電加熱導熱油為介質,具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制,符合衛生要求,外形美觀、安裝及操作簡便、安全可靠。
廣泛用于糕點、蓮蓉、豆沙、果醬、醬菜等食品的加工及日用化工、制藥等行業。
一:加油:管口(2)用彎頭和內接和彎頭連接后,向管口(2)緩慢注入導熱油,待管口(2)看見油時,表示油加滿。
二:接電源:1將夾層鍋上的電加熱管和配電箱的接觸器用16平方毫米的銅電流線連接并牢固。
2將夾層鍋上PT100熱電偶與配電箱上熱電偶輸出端連接,注意“+.-”極一定要分清楚正確連接。
3將380V三相四線連接至配電箱漏電保護器
三加熱:1設定好溫控儀的工作溫度≤240℃
2打開配電箱合上電閘
3打開配電箱上的電源開關,打開自動加熱開關。
4將待煮物料投入鍋內。
5物料煮好后,關閉自動加熱開關,將物料放出,如此循環使用。
6每天下班時將配電箱的電閘,電源開關。自動加熱開關關閉。
注:1本設備必須使用320#~350#導熱油
2導熱油zui高工作溫度≤240℃
3管口(1)為常開狀態用彎頭和內接連接,嚴禁關閉或堵死。
4每周或者每月補充一次導熱油。
5每2個月清理一次夾層內導熱油雜質。
6每班應向各轉動部位加注潤滑油2次。
7工作時應注意觀察溫控儀的工作溫度和設定溫度,謹防超溫運行,造成事故!
8、啟動減速電機開關,工作完畢后關閉,鍋傾斜時拿下套筒,卸下攪拌齒。
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