凍肉切塊機也叫凍肉破碎機針對剛從冷庫出來-18度的凍肉大冰盤的直接破碎，特別適用于大型肉類加工企業的生產，為下道工序的粉碎或斬切生產加大產量。凍肉破碎機生產能力每小時8-10噸，此機省去了解凍環節，極大的縮短了肉食加工時間，節約了成本，保持了肉的新鮮度，減少細菌的感染率，提高了產品質量，使下道工序 絞肉和斬拌得以快速的進行，凍肉破碎機結構結實，效率高，故障率極低，出料口可以配置提升機。
凍肉切塊機適應范圍：1、每塊、-4℃～-18℃的700×520×100(mm) 凍肉，可在一分鐘之內直接切成塊或片狀，是斬拌機和絞肉機前道工序。使用該機可避免在緩化過程造成污染和營養成分流失，保證肉的鮮度。又可省去加冰制冷工序，降低用戶的制冷費用。 2、設有自動保護裝置。 3、具有原料肉操作平臺，方便省力。滑道與原料肉不在一個區間，不會出現污染原料的情況。 4、采用整體焊接結構，防震、噪音低、機器穩定、性能佳。 5、可配標準料車，不會出現切片時向外飛濺的情況。
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凍肉切塊機優勢
1、性能穩定、生產效率高、切削效果好
2、投資成本低、綠色環保
3、防震、噪音小
4、刀片類切削工具采用合金刀片，刀刃鋒利、經久耐用
使用前注意事項：
1、在每次操作之前呢，一定要注意檢查電源線以及插頭插座是否良好。
2、檢查安全裝置、各操作開關是否正常。
3、確認設備穩固，各零部件無松動。
4、確認無異常后，先啟動設備試運行，再進行作業。
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保養維修：
具體巡查內容：（1）、設備的完好性、部件、配件是否缺失。
（2）、啟動設備后*行空轉，確認聲音正確、潤滑良好，方可正常操作。
（3）、檢查螺絲，對螺絲進行緊固處理，以防止在使用中脫落。
（4）、檢查安全防護裝置是否完整、安全、靈活、準確、可靠。
（5）、對各傳動部位進行潤滑加油，檢查傳動系統各操作手柄、電器開關位置正確無松動，操作靈活可靠。
（6）、檢查各種管線、管件完好、無跑、冒、滴、漏現象。
（7）、清潔設備各部位，使設備內外干凈，機器部件結合處無油污、銹跡、灰塵和雜物。
1、日常保養：設備的日常保養以設備運行管理科人員為主，操作工負責機器的清潔。設備運行管理科人員要在上班前15分鐘檢查各班組中設備是否有故障，如有故障及時排除，實行日巡查制度，每日至少三次巡視各班組機器運轉狀況，并填寫每日機器運轉日報表。班前班后由操作工認真檢查，擦拭設備各處設備經常保持潤滑、清潔。
2、周保養：由設備科人員負責，對設備進行局部解體和檢查，清洗所規定的部位，疏通油路，檢查線路。調整設備各部位配合間隙，緊固設備各個部位，檢查機器部件是否需要注油或添加潤滑劑。 保養后應達到：外觀清潔，呈現本色，油路暢通，潤滑良好，設備磨損減少，設備缺陷排除，事故隱患消滅，設備操作靈活，運轉正常，保持完好狀態。 3、月保養：由設備科人員負責，對設備進行部分解體，檢查修理，更換和修復磨損件，局部恢復精度，潤滑系統清洗，換油，氣、電系統檢查修理。 保養后設備應達到完好標準，提高修理間隔期內的設備完。
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