一個正確的市場決策源自一個準確的市場分析,而膨化食品市場是影響膨化機械市場的關鍵之一,要想準確的知道膨化機械的市場詳情,首先要了解膨化食品市場的情況。 一、膨化休閑食品的現狀
我國現代休閑食品始于80年代中期,隨著人民生活水平的提高,食品結構也由原來的以溫飽型為主的格局逐漸向風味型、營養型、享受型方向轉化,休閑食品的生機由此萌生。90年代初,國內設備廠家也相繼生產膨化機械,休閑食品的市場開始出現了一定的規模。由于其利潤豐厚,加工簡單不少小企業紛紛加入生產隊伍,促進了膨化機械的不斷升溫。
1、區域分布
從膨化機械銷售分布情況來看全國市場以北區(津京冀魯晉東三省)、東區(江浙滬皖豫)、南區(閩粵湘鄂贛)、西區(川渝云貴陜)來劃分。1999年北區及東區在全國膨化休閑食品銷售份額均達到30%以上,南區與西區基本一致,南區銷售量較之上年略有上升,而西區則有下降。
2、銷售渠道
在包括鄉鎮農村在內的全國總體市場,以商場超市、食雜店、其它店鋪來劃分為不同的三種業態,膨化休閑食品以食雜店為銷售主渠道,其*達到59%,這種特點同樣體現于全國各個區域市場,尤為西區zui為明顯,在商場超市業態較其他地區落后的西區,雜食店的銷售份額已達到了70%。而在超市蓬勃發展的東部,商場超市與雜食店在膨化休閑小食品銷售商已處于相互抗衡的態勢。
3、競爭態勢
膨化食品加工業作為一個逐步走向成熟的行業,一些大型的企業已經樹立起自己的品牌,并以此*。他們在資金、生產、研發、銷路等業務方面有一定的優勢,對市場的認識,對競爭程度了解的比較透徹深入,在競爭中處于有利地位。中小企業及個體企業在區域市場、中小城市也占有一定優勢,他們的優勢在于通過市場分離,為中低檔批發市場里創造或擠占一塊市場,因為這塊消費群仍然很龐大。
4、利潤空間仍然很大
膨化食品是一種花色品種換代很快的產品,盡管市場競爭激烈,由于膨化食品加工簡單設備投資少,原料易得,生產成本低,仍然吸引著眾多的投資商加入這個行業。他們通過產品創新、營銷創新、管理創新等手段來獲取zui大利潤。
二、膨化食品發展方向
九十年代初*和輕工總會先后強調:盡快形成我國完整、合理的現代食品工業體系,提高加工食品在膳食中的比重。重點發展"營養、保健、益智、延衰"的婦幼食品、學生食品、老人食品、保健食品。發展系列化的方便食品、快餐食品,充分發揮科技的作用,按照高產、、的發展方向,努力提高資源的轉化成本和生產效益。
膨化食品自身的特點決定它是大眾化享受、休閑食品的定位,可口、方便、營養、價廉是其發展的方向。目前膨化休閑食品已由量的增長進入質的增長時期,面對膨化休閑食品激烈的市場競爭,產品的生命周期日益縮短,消費者心理日臻成熟,對膨化食品的風味、有效成分、營養價值都有新的要求。
1、細分市場突顯個性
休閑食品被認為是21實際的市場熱點產品。因此在產品開發時除了增加口味、美化包裝變換形狀、開發保健功能之外,應根據不同消費群體需求,"分段配方""分塊配方"設計出中老年、青年、學生、嬰幼兒、上班族、游客族、酒吧族、居家族等不同的營養價值、食用方法、風味特點,追求明確的膨化休閑食品。
2、豐富品種強化風味
目前膨化休閑食品調味料風味就有水果味、堅果味、蔬菜味、海鮮味、肉味、奶味、綜合類七打系列300多個品種。通過外調、內調、外調和內調相結合的不同添加方式,能使膨化食品頭香好、后味足、更逼真。
如今人們可以在任何地方的市場見到大量各式的膨化食品,正是因為膨化食品行業的蓬勃發展,才促進了膨化機械市場欣欣向榮的景象。歡迎廣大朋友加入到膨化食品的行業中來,我們將為您提供*的膨化機械,做您zui有力的保障！
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