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哪些因素會影響到干燥設備的選擇？干燥設備的選擇是一個受諸多因素影響的過程，下面將對各種影響干燥設備選擇的因素作一綜合但又簡單的介紹。
對流加熱通常都是用在對燥顆粒、幅狀或膏狀物料進行干燥。它是通過熱的氣體流過物料的時候給物料提供熱能，接觸后蒸發的水分會被氣體帶走。這些干燥氣體包括空氣、惰性氣體、直接煉燒氣體或過熱蒸汽。
這種干燥設備也稱作直接（加熱）干燥設備，在初始等速干燥階段（在此階段表面濕分被排除）．物料表面溫度和加熱介質的濕面溫度是一樣的。在降速干燥階段，物料的溫度會慢慢接近介質的干燥溫度，如果我們在干燥熱敏性物料的時候，必需要考慮到這些因素。
當采用過熱蒸汽干燥物料的時候，物料的zui高溫度和操作壓力飽和溫度是一樣的。在0．lMPa時蒸汽為100℃。對于可能氧化和對氧敏感的物料在蒸汽環境中，產品質量可以得到保護和改善。
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