隨著科技發展,*在飼料工業上得到大量應用,膨化技術就是其中之一。飼料膨化,zui基本的就是為動物體提供無菌化、熟化飼料,從而減少動物體患病風險,同時還可以改善動物體的生產性能。
膨化對飼料主成分的影響
膨化、膨脹改變了飼料原料中各成分的物理結構和化學特性。
1、提高了淀粉的糊化度,生成改性淀粉,具有很強的吸水性和粘接功能。由于它的高度吸水性,使得我們可向產品中添加更多的液體成份(如油脂、糖蜜等),同時,因為它具有比普通淀粉強得多的粘接功能,膨化生產過程中淀粉添加量可大大減少。這為其它原料的選擇提供了更多的余地,配方中可選擇更多種的廉價原料替代那些昂貴的原料,可以大量地降低成本而不會影響到產品品質。
2、由于蛋白質與淀粉基質結合在一起,因此飼喂時不易流失,只有當動物體內消化酶分解淀粉時才將蛋白質釋放出來,提高了蛋白質的效價。膨化過程也使蛋白質發生變性,鈍化了許多抗營養因子,同時改變了蛋白質的三級結構,縮短了蛋白質在腸道中的水解時間。對于反芻動物來講,膨化生成瘤胃不可降解蛋白,即過瘤胃蛋白,可避免動物產生氨中毒,提高蛋白質的利用率。
3、膨化處理將原料分子中囊化油脂釋放出來,提高了脂肪的熱能值,膨化還將脂肪與淀粉或蛋白一起形成復合產物脂蛋白或脂多糖,降低了游離脂肪酸含量,同時鈍化了脂酶,抑制了油脂的降解,減少了產品貯存與運輸過程中油脂成分的酸敗、哈敗。
此外,膨化處理還減少了原料中的細菌、霉菌和真菌含量,提高了飼料的衛生品質,減少各種藥物成分的添加量;改善適口性;提高低質原料效價,降低飼料成本。
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