隨著技術的不斷改善與更新，現在的微波烘干熟化設備生產速度快，效率高，節能環保。新型微波設備不但能提高生產效率，降低生產成本，同時也能改變車間工作環境，順應了社會節能減排的要求。
設備的主要特點：
1、時間短、速度快。新型微波設備殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌目的，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌一般在3-5分鐘。
2、低溫殺菌保持原有的營養成分和傳統風味，一般殺菌在75-80℃就能達到預期的效果。
3、節約能源。常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失，而微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱損失，相比而言，一般節電30%-50%。
4、便于控制，易于操控。設備即開即用，即關即停，沒有熱慣性，微波功率和傳輸速度都均可調。
5、微波加熱殺菌均勻*，新型微波設備有穿透性，直接對物料進行作用。
