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廣州市白云區(qū)杰冠西廚設(shè)備廠
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臺式電熱無煙燒烤爐真的無煙？

時間：2022/8/23閱讀：1782
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　　在春暖花開的那天開上心愛的汽車，帶著家人來一場室外燒烤野營活動，想必這是很多吃貨及旅游愛好者的最愛了吧。不用燒烤師傅給烤串翻身，都是通過機器自己烤串，說的非常高端大氣。那么對于這種燒烤爐真的是無煙？
 
　　首先我們要搞清楚傳統(tǒng)的燒烤攤烤串為什么會煙熏火燎的呢，其實是烤串上面的油低落到下面的木炭上導(dǎo)致的大量油煙，而且油煙中會產(chǎn)生一種苯巴比的致癌物，所以長期下去會很危險，而現(xiàn)在室內(nèi)的這種自動烤串設(shè)備就可以達到無煙效果。
 
　　室內(nèi)燒烤店內(nèi)一般用的無煙燒烤爐分為三種：燃氣型，木炭型以及電烤型，燃氣型安全性能不及木炭型和電烤型，而木炭型還得需要安裝下排煙系統(tǒng)，目前使用最廣的就是電烤型，電烤型的價格雖貴，但是真的稱得上是無煙凈化燒烤爐。
 
　　現(xiàn)在店內(nèi)都是使用火山石電烤爐，電烤是利用電熱作為熱源的燒烤；電烤爐的設(shè)計非常合理，兩側(cè)發(fā)熱，底部是水槽，食物在燒烤過程中油脂直接向下滴落在水槽里冷卻，不會接觸到高溫的熱源體上，而達到油煙隔離的效果。

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