可傾式燃氣加熱自動點火恒溫夾層攪拌鍋

主要用途與特點

不銹鋼燃氣加熱夾層鍋廣泛應用于糖果（軟糖、硬糖）、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的優良設備。

本鍋以燃氣為熱源，通過產生熱量加熱夾層內的導熱油（或其他傳熱介質），通過熱傳遞作用，進而加熱內鍋物料。另外也可以直接加熱內膽（諸如粥類等不易粘鍋物料），有以下優點：

1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環境污染。

2、火焰溫度隨意調節，溫度zui高達300℃左右。

3、強力節能，火大火猛，熱效率較同類產品提高25%左右。

4、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。

5、耗氣量：比同類產品降低20%左右。

本鍋根據物料的不同特性，內鍋體采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼SUS316L或SUS304制造,夾層根據用戶要求可采用SUS304不銹鋼材料或Q235-B碳鋼材料，另外為避免熱量散失，還設計配置保溫層（根據溫度高低情況，選用高密度保溫性能優良的聚氨脂發泡保溫，或選用致密性良好，耐高溫的玻璃巖棉保溫層）。保溫層外有SUS304不銹鋼外皮保護,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

可傾式燃氣加熱自動點火恒溫夾層攪拌鍋

2.2產品的主要結構與工藝流程

2.2.1本設備主體為半球形結構，由加高圈、半球形鍋體、爐頭、支腿或支架及各功能管口等部件組成，帶攪拌夾層鍋配有電機及攪拌槳。

支腳形式：槽形支架式。

攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮邊刮底攪拌，刮邊材質為聚四氟。帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。可傾式夾層鍋鍋體zui大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。

A、火焰直接加熱內膽

可傾式主要由鍋體、爐頭和可傾裝置組成，zui大傾斜度90°（圖1）；

可傾式帶攪拌主要由鍋體、爐頭、攪拌裝置及可傾裝置組成（圖2）；

B、火焰加熱夾套

可傾式主要由鍋體、爐頭和可傾裝置組成，zui大傾斜度90°（圖3）；

可傾式帶攪拌主要由鍋體、爐頭、攪拌裝置及可傾裝置組成（圖4）；

設備操作

4.2.1生產前請確認：

（1）水、電、導熱油、燃氣是否充足可用；

（2）生產原輔料是否準備就緒；

（3）生產人員是否就位且處在安全區域。

4.2.2操作流程：

（1）先用純水沖洗鍋內壁，排出清洗水，搖動手輪使鍋口水平；

（2）向鍋內加入物料及工藝比例的水；

（3）打開爐頭進氣閥門，點燃氣體加熱鍋體至物料達到工藝要求的溫度；

（4）保持鍋內物料溫度一段時間，也可添加輔料，使物料達到工藝要求效果；

（5）加工物料完成后關閉進氣，開始出料，緩慢搖動手輪傾斜鍋口使物料流入下方的容器。

（6）出料完畢應及時清洗設備。用純水沖洗鍋內壁，并用不傷不銹鋼的工具刷洗內壁，排出污水。

*混合機，攪拌桶，夾層鍋，反應鍋，乳化機，蜂蜜濃縮機，香水配制機，灌裝機，生產線，封口機，膠體磨，過濾器，泵，輸送機，牛肉切片機，熟肉炒鍋等設備。