*，灌香腸機，浙江*價格
閱讀：1899發布時間：2012-11-25
用*在市場上做加工，也會讓你走上致富之路哦！舉例：
下午4點半的閘弄口農副產品綜合市場，人流量開始慢慢減少。到了這個時候，來自金華蘭溪的于賽華才能稍微空閑一點，抽空和記者聊上幾句。從一周前，他就開始了這樣的忙碌，通常要到臘月廿五、廿六，才能結束。
這是今年41歲的于師傅，第8年在這里做香腸加工生意了。
于師傅的攤位上方掛滿了紅白相間的香腸，沉甸甸的。因為做好的香腸太多，隔壁攤位的上空也被他“侵占”，掛得滿滿當當。
于師傅的香腸，早就遠近聞名、不愁銷路，有人從紹興、桐廬、富陽等地來買他加工好的香腸。出名之后，市場上打著他的名號或者仿制的香腸漸漸出現，于師傅干脆在今年花3000多元，注冊了一個以他的全名命名并附有頭像的注冊商標。
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“今天一天，我已經賣出1200斤香腸了。”他伸出手，向記者比劃了一下。
今年的香腸，和往年的有什么不同？
“香腸里面加的是我從老家帶來的自釀白酒，是用大米釀的，有50度左右，加進香腸里面，特別香。”他向記者展示一個透明塑料瓶中的液體。
看過本報以前報道的讀者一定都知道，于師傅家的香腸之所以口味不咸不淡、鮮香好吃，關鍵的配方還在于一種“白色粉末”。
昨天，記者看到這種于師傅密不外傳的“神秘武器”。它們被裝在一個干凈的白色塑料托盤中，安靜地“潛伏”在于師傅的攤位后面，看起來并不特別。
“其實，這里面無非是鹽、白糖和味精，但是比例一般人不知道，所以，也做不出我的香腸的味道來。”雖然市場里已經出現了競爭者，但是于師傅對于自己的“江湖地位”一點也不擔心。
這一點，從他掛在攤位旁邊過道里的一幅大型招貼廣告中，就能看出來。其中除了介紹自己的香腸，留下外，zui后面的一句話zui關鍵：“模仿本產品香腸外表看看一樣，但口味不一樣。”
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一旁，于師傅的妻子正在忙著將絞好的豬腿肉放進自制的*，一邊插嘴說：“現在有很多模仿我們的，說是我們的親戚開的，其實都不是。我們只有兩家店。另外一家，在杭州五福農副產品綜合市場。”
其實做香腸不是于師傅的正業，他是做木工出身的。每年除了過年前的這段時間來杭州做香腸加工，其余時間，于師傅都在蘭溪老家做裝修工作。這些年，靠著勤勞的工作，師傅已經在蘭溪購買了一套120平方的房子，并已還清了貸款。
于師傅一年能加工多少斤香腸？
于師傅在和妻子大概算了一下之后，說不少于10萬斤。
“往年每斤的加工費是4.5元，今年，因為白糖漲得厲害，加工費提高到每斤5元。一般來說，香腸做好后，20多天的時候吃，這個時候肥瘦、軟硬，如果超過一個月，就會太干了。”于師傅提醒。
盡管于師傅從早上6點半就開始忙，但做香腸的速度還是趕不上賣的速度，市民們如果想來加工香腸，一般下午兩點以后會稍微空一點。
*，灌香腸機，浙江*價格
型號：SZ-200*
電源電壓（V）：220/38050Hz
功率（KW）：1.14-1.5
產量：200kg/h
重量（kg）：80
外形尺寸（mm）：520*390*1320
*產品簡介：
本機使用敞開式不銹鋼料斗，適用于連續添加物料；與灌裝手接觸部件全部采用不銹鋼制作以防生銹；該機自動化程度高，技術*、性能穩定、操作簡便、工作效率高，具有不破壞物料成份，保質、保鮮等特點。
香腸制作方法：
瘦豬肉750克，肥豬肉250克，糖100克，鹽40克，葡萄糖20克，
白酒l00克，腸衣50克，姜粉（汁）、味精、五香粉各適量。
1.將肉洗凈，抹干表面水分，切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊，與瘦肉拌勻。
2.將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調味料加入肉中拌和均勻。
3.將腸衣用溫水泡軟，洗凈。腸衣的一端用白線扎住（封口）。腸衣的另一端套在洗干凈的漏斗嘴上，然后將調好味的肉塊裝入漏斗中，慢慢往腸衣中灌。
4.用手將肉塊輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠，擠得稍緊一些為好。但不宜過分使勁，以免把腸衣擠破。直至將肉塊灌完，如剩下腸衣，可用干凈剪刀將腸衣剪下，晾干，留下次再用。
5.用消過毒的針（家用縫衣大針即可）在灌好的腸上穿刺（即在腸衣上穿一些小孔，以排除香腸內的空氣和水分，要求香腸內不留氣泡和水滴），再將腸內的肉擠緊實。然后用干凈的細線按15厘米左右為一節扎好。
掛在通風處晾，晾至香腸干燥發硬為止，剪去每節的扎線即可收藏。
