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當前位置：諸城市誠業(yè)機械裝備有限公司>>面食設(shè)備真空和面機>>真空和面機>> ZKHM-25KG全自動真空和面機
產(chǎn)品型號ZKHM-25KG
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：王靜靜查看聯(lián)系方式
更新時間：2024-06-28 14:27:31瀏覽次數(shù)：207次
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| 電源電壓 | 380v | 功率 | 4kw |
|---|---|---|---|
| 和面量 | 25公斤kg/次 | 和面時間 | 6分鐘一次分/次 |
| 類型 | 真空式和面機 | 適用范圍 | 其他 |
| 外形尺寸 | 1130*840*1260mm | 重量 | 400kg |
1、真空和面機是利用真空原理，在0.09Mpa以上的真空度狀態(tài)下開始和面。在這種狀態(tài)下和面，能更好的使小麥蛋白和水分子融合，使面粉的吸水率大大增加。
2、我公司生產(chǎn)的真空和面機載真空狀態(tài)下模擬手工和面原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成。在和面槳葉的攪拌下，使面筋網(wǎng)絡(luò)層層疊加，就好像把幾千張面皮壓在一起，并成為一體面團。均勻、拉力好、表面光滑、刀切面光滑無氣泡。
3. 真空和面機是在真空負壓下模擬手工活面的原理，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，能使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質(zhì)量得到明顯改善，加工出來的面品口感光滑，透明度高，彈性好。
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