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山東金禾源商貿有限公司
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不銹鋼方形熟食鹵煮設備蒸煮鍋
鹵煮鍋又名夾層鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽煮鍋，全自動鹵煮鍋。
蜂窩鹵煮鍋是廣合盛食品機械生產的一款---升溫速度快，保溫節能設備。蜂窩鹵煮鍋是非壓力容器，它的實用性更強。多用于：煮粥、熬湯、煮餃子、鹵煮、肉制品熟化加工等行業。
不銹鋼方形熟食鹵煮設備蒸煮鍋
方形鹵煮鍋以食品級304不銹鋼制作，可根據客戶需求，尺寸可以根據產量要求定做；加熱方式為電加熱和蒸汽加熱兩種；該設備可選配自動控溫裝置，有效的控制鍋內溫度和蒸煮時間，可配不銹鋼鹵煮筐以及鹵煮筐提升裝置。蒸煮鍋的保溫層結構有效的防止熱量的散發，節約能源.鍋底有手動閥門，可方便清理；適合大型鹵煮肉制品，雞產品等加工廠選用。
蒸煮鍋操作流程
1、通常采用裝鍋器裝鍋和出鍋,提高產量,操作簡單，省人工。
2、升溫和保溫升溫操作主要是通過蒸汽使蒸煮器內的水的溫度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的提高，加快了滲透,加速了蒸煮的進行。升溫時間一般在40分鐘。 小放氣操作過程是當鍋內壓力升到0.2~03 MPa時,即停止通氣,并開啟放氣閥進行放氣。當鍋內壓力降到0.15 MPa時,再關閉放氣閥，繼續通氣升溫,直到達到壓力標準。保溫是指在溫度達到標準時保持-定時間,以保證產品達到所需要的蒸煮程度。保溫時間根據生產條件和工藝而定。
3、放汽和放鍋蒸煮終 點化驗合格后,采用常壓放鍋或高壓噴放。
4、鍋內需要降溫打開冷水進口控制閥,蒸汽入口控制閥可調小,降溫時間可控制。
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