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行業(yè)產(chǎn)品

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諸城市華友機械有限公司


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全自動解凍機 肉制品解凍設(shè)備

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參   考   價: ￥ 12600 ￥ 11800 ￥ 11000

訂  貨  量: 1 米 2 米 ≥3 米

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號JD-6000

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

聯(lián)系方式：李經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時間：2023-11-27 09:03:28瀏覽次數(shù)：988次

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產(chǎn)品簡介
電壓 380v 功率 10-25KWkw
解凍方式 微波解凍 外形尺寸 1361*636*3236mm

冷凍蝦肉丸是以蝦肉為主原料的一道美食。加工原料為鱈魚或鰻魚糜，122～152只/kg （60～70只/磅）無頭對蝦、玉米淀粉、食鹽、味精、白砂糖、冰 水。微波解凍設(shè)備的優(yōu)點： 1、解凍速度快 微波能夠深入物料內(nèi)部直接進行加熱，不需要熱傳導(dǎo)過程。因此，凍肉通過連續(xù)隧道式微波解凍系統(tǒng)，提高生產(chǎn)效率，大大節(jié)省解凍時間。從以“天"計時變?yōu)橐浴胺昼?計時。對于重量為25Kg，外形尺寸為600mmx400m

詳細(xì)介紹

低溫高濕解凍機能夠廣泛應(yīng)用于畜（豬、牛、羊）肉類、禽肉類及水產(chǎn)類等食品加工行業(yè)。解凍設(shè)備除了能夠應(yīng)用于肉品、水產(chǎn)品解凍之外，還可以應(yīng)用于果蔬保鮮食品等多種領(lǐng)域，具有一體多用的功能。

工藝流程

先把凍肉推入解凍間，選擇本次產(chǎn)品中非常大非常厚實的凍肉制品，將探針打孔放入凍肉內(nèi)、外部。以保證全部產(chǎn)品的解凍均勻，靜置五分鐘，保證探針測溫準(zhǔn)確，然后啟動機器，本機會根據(jù)凍肉制品的內(nèi)外溫度，自動選擇解凍模式，高壓自動加濕，循環(huán)風(fēng)機*循環(huán)，采用七段自動解凍，自動調(diào)節(jié)解凍溫度濕度，當(dāng)解凍工作結(jié)束后，會自動進入制冷保鮮模式，以保持肉的新鮮度。

操作步驟

 1.設(shè)定房間溫度17-19℃，肉品表面達(dá)到溫度-6℃。

2.設(shè)定房間溫度15-17℃，肉品表面達(dá)到溫度-4℃。

3.設(shè)定房間溫度13-15℃，肉品表面達(dá)到溫度-2℃。

4.設(shè)定房間溫度11-13℃，肉品中心達(dá)到溫度-2℃。

5.設(shè)定房間溫度9-11℃，肉品中心達(dá)到溫度-1℃。

6.設(shè)定房間溫度6-7℃， 肉品中心達(dá)到溫度2℃。

7.設(shè)定房間溫度2℃儲藏保鮮。

另：設(shè)定正常濕度95-99，通過加、停蒸汽控制。

解凍完成后，解凍間內(nèi)的凍品的解凍效果均勻一致，無氧化與黑線現(xiàn)象出現(xiàn)。

原料肉解凍結(jié)束后，肌肉組織，飽滿有光澤，有彈性。
解凍后原料肉的蛋白質(zhì)汁液流失率1%左右。
解凍后原料肉的中心溫度可設(shè)置為±2℃，具體情況可具體設(shè)定。
解凍控制設(shè)置多段解凍模式，可更精準(zhǔn)控制解凍過程，解凍時間為10~12小時，可根據(jù)肉類體積不同而設(shè)定解凍參數(shù)。


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