詳細介紹
1、香腸烘干機等速干燥階段
歷時5到6個小時,在物料裝入烘干房后兩小時內(nèi),溫度快速升到60到65度,不用排濕。這一過程主要是起到一個發(fā)酵的過程,控制肉不變色變味。這就是我們說的預(yù)熱階段。預(yù)熱時間后,調(diào)節(jié)溫度到45到50度,濕度控制在50%到55%的范圍之內(nèi)。
2、臘腸烘干減速干燥階段
發(fā)色期和收縮定型期的控制,溫度控制在52到54度,濕度控制在45%左右、時間為3到4個小時,臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,腸衣開始收縮,這時一定要注意硬殼的出現(xiàn),可以進行冷熱交替使用,效果好。
3、臘腸烘干快速干燥階段
這一階段主要的制約因素是溫度〃為了強化干燥速度〃溫度要升高到60到62度,烘干時間控制在10到12個小時,相對濕度控制在38%左右。臘腸烘干濕度控制在17%一下。
熱泵烘干系統(tǒng)的組成部分并不是很多,熱泵與制冷的原理和系統(tǒng)設(shè)備組成及功能是一樣的,主要由壓縮機、蒸發(fā)器、觸摸屏控制面板、外轉(zhuǎn)子風(fēng)機、熱回收器和電子膨脹閥組成;
1、壓縮機起著壓縮和輸送循環(huán)工質(zhì)從低溫低壓到高溫高壓處的作用,是熱泵烘干機的主要部件。壓縮機的不斷工作,使循環(huán)工質(zhì)不斷地從低溫環(huán)境中吸熱,并向高溫環(huán)境放熱,周而往復(fù)地進行循環(huán),從而輸出高品位的熱和低溫的空氣介質(zhì)。
2、蒸發(fā)器是輸出冷量的設(shè)備,他的作用是使經(jīng)節(jié)流閥流入的制冷劑液體吸熱蒸發(fā),以吸收被冷卻物體的熱量,達到制冷或集熱的目的。
3、觸摸屏控制面板是控制烘干機的烘干+除濕、制冷、新風(fēng)的,操作簡單容易。
4、外轉(zhuǎn)子風(fēng)機是定子在電動機的中間,轉(zhuǎn)子在外的風(fēng)機。采用了外轉(zhuǎn)子電機直接帶動葉輪的*結(jié)構(gòu)和合理的氣動設(shè)計,具有效率高、噪聲低、重量輕、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝維修方便等特點。
5、熱回收設(shè)備是使室內(nèi)排風(fēng)和室外新風(fēng)進行充分的熱濕交換,從而回收排風(fēng)中的熱量的一種裝置
6、電子膨脹閥利用被調(diào)節(jié)參數(shù)產(chǎn)生的電信號,控制施加于膨脹閥上的電壓或電流,進而達到調(diào)節(jié)供液量的目的。