常規(guī)和面機(jī)與真空和面機(jī)的不同之處

真空和面機(jī)優(yōu)勢(shì)

實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)用兩公斤真空和面機(jī)，顧名思義，就是在真空狀態(tài)下和面，這對(duì)于材質(zhì)、真空度、密封形式、密封材料、除外界污染源方面有更加嚴(yán)格的要求，在吃的方面，干凈與衛(wèi)生的要求必須是非常嚴(yán)格的。

1接觸食品的鋼材必須采用食品級(jí)不銹鋼材料

2真空度必須達(dá)標(biāo)，否則失去真空和面的意義

3密封材料必須采用食品級(jí)材料，否則衛(wèi)生與健康很難達(dá)標(biāo)

4過(guò)濾形式必須達(dá)標(biāo)，外界污染對(duì)于食品影響很大

現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，對(duì)于食品的綜合要求越來(lái)越高，由吃飽轉(zhuǎn)變?yōu)槌院茫缘母蓛簟?/span>

很多的普通和面機(jī)生產(chǎn)企業(yè)由于采用的板材、密封結(jié)構(gòu)及密封材料的不嚴(yán)格，主軸鍍珞（時(shí)間長(zhǎng)了容易脫落），密封形式由于加工精度不夠，磨損后直接摻和到面里面，外界污染無(wú)法控制等等，對(duì)于面食食客來(lái)說(shuō)是非常嚴(yán)峻的。

目前市場(chǎng)售賣真空和面機(jī)的比較多，有自主生產(chǎn)的，貼牌生產(chǎn)的，調(diào)貨的等等，購(gòu)買的時(shí)候一定要仔細(xì)甄別，選擇有實(shí)力的原裝生產(chǎn)廠家，質(zhì)量、售后、配件服務(wù)才會(huì)有保障。