鮮片、凍干片、風干片、果脯片、脆片等加工，切片機很重要，它規定了產品賣相、片厚均勻、利用率、干燥耗能等。本機是達橋公司、華南理工大學輕工與食品學院、校辦熱處理廠合作的產品，榮獲2016年度廣東省科學技術一等獎。

本機*處在于速度快、垂直切，圓圈片。一秒鐘可切16片，切片損耗接近零，片形圓圈、片厚均勻、還兼容火龍果、洋蔥、檸檬、梨、甘薯、馬鈴薯等60種果蔬，石斛、花旗參等中藥材亦可切段切片，可能是目前國內外、最省、片形最美觀、兼容果蔬最多的切片機。通過定制不同形狀的料筒，也可多樣片狀。

主材用優質不銹鋼，電腦和控制元件用日本歐姆龍。構成主要是：切刀4把+供料口8個+出料口1個+安全保護3道+控制系統+動力系統。厚度和速度可調，可直接用水*沖洗干凈。安全性高，操作、維修方便，與現代食品安全衛生規范接軌。操作時，調好切片厚度，匹配好供料筒直徑，設定好動作，人工將蘋果去核、頭、尾后放入科筒，按下開關，機器就自動切片從料口出來，片片圓圈，美觀賣相好。