中式湯蒸爐在蒸菜的烹制工藝上，許多"家庭煮婦"還都存在一些盲區。拋開使用習慣不說，蒸菜的種類、做法、食用量等方面，就很少有人能說出道道來。所以在易用性方面，電蒸爐*還有很長的路要走。但毫無疑問，我們能看到他們的努力。比如諾孚就在自己的高溫蒸汽電蒸爐電烤箱一體機KF6C上，集成了一個觸控式的操作界面。按鈕位置都配上了言簡意賅的標志，升降溫、功能界面、兒童鎖，所有的功能特點一目了然。而且它還充分利用了自己28L的超大烹飪倉，把它分為4個不同的烹飪層，可以分層烹飪，并且保證不同區域有不同的溫度，封閉性也能保證互不串味。所以只要掌握了足夠的蒸菜烹飪方法，一次多可以出鍋四道蒸菜。值得一提的是，KF6C還集成了電烤箱，在烹制蒸菜的同時還可以做一些燒烤類食物，蒸烤搭配自然更加美味。

中式湯蒸爐效率高，自清潔

沒有科技力量的支撐，往往很難獲得長時間的良性發展。電蒸爐配備了動態蒸汽平衡系統，使得艙內溫度分布更均勻、易控，確保不會只把食物蒸個七分熟就端出來。而為了提高烹飪效率，它還采用了獨立式的蒸汽結構，可以快速提高艙內溫度，做起快餐來也更有營養。此外，冷凝水循環加熱系統也是方太的一個亮點，從而起到節省水量和加熱用電的效果。而西門子在電蒸爐上的升級亮點之一，則體現在"自清潔"方面。除了烹飪之外，它的加熱部件還可以用到除垢上。你只需按下一個鍵，高溫蒸汽就可以把蒸爐內的殘留污垢分解干凈，然后只需用抹布輕輕一抹，爐內就可以保持光潔如新了。