食品飲料QS車間

"民以食為天，食以凈為先",這是新時代國民對于食品安全要求的新目標。目前國內的很多消費者對我們的食品安全、衛生方面信心很不足；認為管理不規范，生產環境不衛生，這些也是制約很多食品企業發展的瓶頸。

目前國內的大型食品加工企業都在改造生產環境，生產過程全部是在無菌車間生產，無菌生產環境就是為了保障食品的安全生產。國家對于食品、包裝行業采取強制的QS認證，就是為了保障食品生產安全過程中的監控、監管作用。無錫易純凈化設備有限公司正是有著多年從事食品無菌車間、包裝潔凈車間的設計、安裝、檢測、服務供應商。

設備

半導體工業和醫藥工業已經越來越多地使用隔離器以提供ISO 4級（10級）或者更好的局部環境。現在隔離器供應商，例如LaCalhene，在報告中提到，食品飲料工業也采用這項技術，有下列理由：

衛生學——隔離器提供無菌環境，保護產品使其免受來自環境和操作者的污染，免受病原微生物和變異微生物的侵害。

銷售——使用隔離器意味著不用借助于傳統的防腐工藝就可以生產出自然的、無防腐劑的產品，因此，質地和產品的味道都不會受影響。

節省成本——使用隔離器可降低超凈裝置的安裝和運行成本，延長產品儲存期。普遍和頻繁應用的是產品在無菌條件下配料、切片、填裝和傳送。隔離器可以用在消毒生產線、試驗裝置和R&D實驗室里。直接受影響的領域是易腐的飲料、奶制品、冷肉和海鮮、半成品菜、面包房和糕餅，以及鮮品的包裝。

食品飲料工業凈化工程潔凈車間成本隨清潔要求而不同。幾乎沒有ISO 3級和4級（1和10級）裝置。ISO 5級（100級）潔凈室成本是ISO 6級（1,000級）潔凈室的兩倍。成本隨清潔要求的降低（見表2）而大大減少。只有一小部分食品潔凈室利用了ISO 5級（100級）空間。真正經常使用ISO 5級標準的是在諸如填裝生產線那樣的小區域。因此，根據區域而進行的空間劃分對更高級影響很大。

食品飲料QS車間