蛋白質測定儀又叫凱氏定氮儀，儀器以凱氏定氮法為原理設計制造。托普云農研制的KDN-08C蛋白質測定儀含8孔數顯消化爐，自來水水源，ABS防腐板自動接收。
該儀器采用微電腦進行過程控制；自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水；各種安全保護：消化管安全門裝置，蒸汽發生器缺水報警，水位檢測故障報警；儀器外殼采用特制噴塑鋼板，工作區域采用ABS防腐面板，防化學試劑腐蝕和機械損壞表面，耐酸耐堿。具有水位檢測，低水位報警功能，儀器控制系統故障能自動斷電；采用自來水水源，適應性廣，對實驗要求低。
測量參數：
測定品種：糧食、飼料、食品、乳制品、飲料、土壤、水、藥物、沉淀物和化學品等
工作方式：半自動
進水方式：自來水和蒸餾水兩種進水方式，使用區域廣泛
樣 品 量：固體0.20g～2.00g，半固定2.00g～5.00g，液體10.00ml～25.00ml
測定范圍：0.1mgN~200mgN（毫克氮）
回收率：≥99%（相對誤差，包括消化過程）
蒸餾速度：5~15分鐘/樣品（按樣品量而定）
冷卻水消耗：3L/分鐘      
重復率：相對標準偏差＜±1%
電源：AC220V/50Hz       
功率：1000W
供水：水溫小于20℃
外形尺寸：380mm×320mm×670mm
重量：20kg