電烤蒸柜箱可以在飯前或飯后作為茶點品味，又能作為主食，還可以作為饋贈之禮品。
現代的烘焙技術同遠古時期相比已發生了翻天覆地的變化。據史料記載，奠定現代烘焙食品工業的者是古代埃及人。埃及人早發現并采用了發酵的方法來制作烘焙食品-面包的，當時古埃及人已知道用谷物制備各種食品，例如將搗碎的小麥粉摻水和馬鈴薯及鹽拌在一起調制成面團，然后放在土窯內烘烤，很可能當時有一些面團剩余下來，自然地利用了空氣中的野生酵母，產生了發酵，當人們用這些剩余的發酵面團制作食品時，驚奇地發現，得到了松軟而有彈性的面包。初埃及人所使用的烤爐是一種用泥土筑成圓形烤爐，它上部開口，使空氣保持流通，底部生火，待爐內溫度達到相當高時，將火熄滅，撥出爐灰，將調好的面團放入爐底，利用爐內余熱烤熟。用這種爐烤出的面包風味純正，香氣濃郁，很受消費者歡迎，而這種工藝也還一直流傳至今。
電烤蒸柜箱烘焙食品后來傳到了希臘。希臘人將烤爐改為圓拱式，上部的空氣孔筑得更小而內部容積則增大，使爐內保溫性更好。希臘人不僅改進了烤爐，而且在制作技術方面也作了很大的改進，他們在制品中加入了牛奶、奶油、奶酪和蜂蜜，大大改善了制品的品質和風味。后來，技術又傳到了羅馬，羅馬人又將烤爐筑的更大，而且在烤面包時不需再將爐火撲滅，此種烤爐燃燒的部分在中間，而火的四周筑有隔熱層，面包在進爐前需要用木板伸入爐內，將其直接放在隔層上烘烤，待烤熟后再用木版取出，用這種工藝烤出的面包口味更香，而且爐內容積大了，面包烤的數量也增多。
十九世紀初，烘焙技術傳到了中國。初制品品種簡單，產量低，生產周期長。改革開放前，中國面包的生產都還很不普及，只集中在大中城市生產，農村、鄉鎮幾乎沒有烘焙制品的生產，制作工藝和生產設備 也比較簡單、落后，制品品種花色較少，質量也不穩定。改革開放后，中國烘焙行業發生了突飛猛進的變化，現已普及城鄉各地，制品的品種繁多，花色各異，產品質量不斷提高，生產設備日益更新