豌豆液氮速凍機特點：
1、采取簡單、清潔方便的設計理念，不需要停機除霜，能連續生產提高了生產效率；
2、液氮速凍機的工作溫度可在-30～-120℃任意設定，可速凍各種海鮮、肉類、魚肉和整魚、水果蔬菜、包子、即時快餐和烘焙食品等等。
3、控制系統由西門子PLC可編程序控制主機、施耐德電器元件、觸摸屏操作、實時報警裝置、變頻調速器等組成；
4、操作系統采用觸摸屏控制面板，為一鍵式啟動模式,簡單易學，所有運行數據一目了然，并可隨時調整運行速度和速凍溫度，實時監控速凍隧道內的溫度變化；
5、隧道內冷量循環和抽排風系統由專用電機和低溫風扇（技術）組成，隧道內的低溫風機毋須停機除霜，可連續運行而不被凍住，同時確保食品快速均勻凍結和冷媒被效率地利用；
6、速凍所需的液氮量，根據設定的溫度自動調節閥門的開啟度，在保證隧道內溫度均勻的情況下，限度的節省液氮的用量；

豌豆液氮速凍機產品優勢
1. 速凍時間短，5到10分鐘快速凍結。
2. 低水分損失，低細胞組織破壞，大限度的保存了產品的質地、色澤和味道。
3. 以液氮為制冷劑，安全環保。
4. 操作簡單。液氮可以與形狀不規則的食品的所有部分密切接觸，使傳熱阻力降低到小限度。液氮沒有毒，且對食品成分成惰性，替代了從食品中出來的空氣，所以可凍結和帶包裝儲藏過程中使氧化變化降低到小限度。凍結食品凍結速凍極快，食品內的冰潔晶細小而均勻，解凍后食品質量高。