巴士殺菌機整機采用SUS304不銹鋼制作，本機溫度、速度、規格可根據客戶工藝工求而自行設定，全自動滅菌方式使產品規格統一，快速有效能夠地達到滅菌效果，提高工作效率，能夠告別以前傳統隨意性的滅菌方式，使產品在殺菌滅菌過程中真正達到全自動化，提升產品質量的同時更可節約大量的人工勞動成本。
水浴式巴氏殺菌的原理：
是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
巴士殺菌機適用于的產品有：
適用于各種類型低溫肉食制品、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。
巴士殺菌機的結構特點：
1、巴氏殺菌線分殺菌和冷卻兩部分，通過鏈條的不斷運轉，帶動被殺菌物進入槽內連續作業，也可用于蔬菜的漂燙，殺青處理。
2、整機采用SUS304不銹鋼制作，以水為介質，分殺菌槽，冷卻槽兩部分，滅菌溫度，速度可根據物料加工工藝要求定做。
3、該機運行平穩，無極變頻調速，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。
4、該機結構緊湊，操作方便，故障率低，加熱方式可采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續殺菌作業。
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