為什么要進行板鴨水分檢測

板鴨以老鴨子為原料的腌臘食品，分臘板鴨和春板鴨兩種，屬于肉制品。國家（或肉制品行業）對各類肉制品的水分含量都有明確規定，所以廠家、相關部門對其所生產的肉制品都需要抽樣檢查其水分含量是否達標，如果不達標的話，產品就屬于不合格產品，不能銷售。因為水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用安全。動物性制品種類繁多，主要有肉制品、蛋制品、奶制品等。動物性制品由于蛋白質含量高、水分含量較大，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態，引起脂肪氧化。但是如果含水率不達標，又容易導致板鴨在加工、運輸和倉儲過程中發生霉變，影響產品質量，而且可能危害食客的身體健康。

板鴨水分儀技術參數

經濟型XFSFY-60A，水分可讀性0.1%,稱重精度：0.01g，主要用于測量蝦仁、鮑魚干、海蠣干、魷魚干、墨魚干、魷魚絲等海產品及水產品的含水量

常用型：XFSFY-50A，水分可讀性0.01%，稱重精度：0.005g，主要用于檢測糧食、玉米、小麥、大豆、茶葉、香菇、木耳、藥品、肉類等水分或固含量。

高精度款XFSFY-120B、XFSFY-120A,水分可讀性0.01%，稱重精度：0.002g、0.005g，主要用于檢測陶瓷、碳酸鈣、石膏、橡膠、塑料、玻璃、電池粉末等低含水率的材料的含水量或者固含量。

板鴨水分測試儀的特點

1. 體積小重量輕，方便攜帶
2. 測量速度快，精度高
3. 自動測量，無需人工計算
4. 無損檢測不損傷樣品

板鴨水分測定儀原理

板鴨含水量檢測儀其實是應用烘箱干燥原理采用大功率環形鹵素燈加熱器進行加熱干燥，通過軟件計算對比處理板鴨加熱前后的含水量變化，從而自動測試顯示板鴨的含水率。

板鴨水分儀測量步驟

1. 在0.000的狀態下將樣品輕輕放到樣品盤上，均勻鋪開

2. 合上加熱倉罩子，按啟動鍵進行加熱

3. 測試結束時，儀器自動顯示樣品的含水率按set可切換固含量等參數