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千葉豆腐去泡機作用

閱讀:1264          發布時間:2018-4-9
  斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到*的組合,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使大豆蛋白類產品的細密度與彈性大大增強,zui大程度的提高了豆制品乳化效果、彈性及細膩度。采用變頻技術,刀速調整范圍大,具有節能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計zui為合理。
 
  設備特點:
 
  1.斬刀選用進口材料經特殊工藝加工,具有硬度高、耐磨損、韌性好等特點;
 
  2.斬鍋為鑄不銹鋼材質,并有防溢鍋沿,杜絕了滲料、溢料的現象;
 
  3.關鍵部位采用機加工中心加工,確保加工的準確度;
 
  4.刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm。大豆乳化的效果更佳的好;
 
  5.刀軸軸承采用兩道密封,確保刀軸旋轉部位良好潤滑,是傳動平穩;
 
  6.整機具有良好的動、靜平衡、噪音小、震動小等特點
 
  斬拌機是豆制品生產工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把大豆蛋白更好的乳化,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的豆類加工機械。
 

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