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真空和面機的使用說明

閱讀:1505          發布時間:2021-8-24
  真空和面機主要用于攪拌各類高檔面制品,尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮,更為適用;也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。
 
  該機采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面,可充分促進面粉中面筋生成,較常態和面增加10-20%的含水量,和制的面團光亮、均勻、具有彈性,面筋的強度大,面團質量得到明顯改善。
 
  和面機的使用說明如下:
 
  1、和面機機身各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次。
 
  2、接通電源,查看旋轉方向.(攪拌器向后轉)。
 
  3、運轉應平穩,無異響。
 
  4、空車運行30分鐘后復查各堅固件,再進行工作。
 
  5、均采用齒輪減速傳動結構,具有結構簡單,緊湊,操作方便,不需復雜的維修,使用壽命長等優點。
 
  6、面斗符合衛生標準。
 
  7、機器四腳應放平,多功能和面機減少振動;在機架底部(等電位接線端子)處接好地線,以防漏電發生危險。
 
  8、檢查各緊固件是否松動,檢查電源線開關是否完好。
 
  9、齒輪處加適量的潤滑油。

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