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藍傳式洗碗機整個洗滌過程中藍筐雖輸送鏈移動，而餐具在藍筐中相對不動，因此原理上餐具破損率要低一些。對酒店、飯店、食堂、餐廳的餐具、酒杯、勺子、筷子、碟子進行清洗。其工作原理是將溶解了洗滌劑的熱水高速射向待清洗的廚具，然后進入清水清洗環節，后可接消毒烘干設備常見于
藍傳式洗碗機商用洗碗機，由于其投資成本相對較低，操作相對較為麻煩(需要按不同的餐具設計不同的清洗筐，而對于不規則的餐具清洗較為困難)、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場，僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應用。
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