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微波設備微波加熱干燥、殺菌特點

閱讀:1881          發布時間:2017-10-11
  微波設備不同于傳統干燥方式,其熱傳導方向與水分擴散方向相同。與傳統干燥方式相比,具有干燥速率大、節能、生產效率高、干燥均勻、清潔生產、易實現自動化控制和提高產品質量等優點。同時,還兼具了殺青、滅菌等特點優勢。
 
  微波設備由于生產該種烘干設備的技術難度很大,所以,這種烘干設備一直未得到很好的推廣。在生產微波真空干燥設備的過程中,zui突出的技術難題是低氣壓氣體的放電問題:處于真空狀態下的氣體,在稀釋到一定程度時,在外界加入能量的情況下,會產生高頻放電現象。
 
  微波設備微波加熱干燥、殺菌特點
 
  加熱迅速、均勻
 
  不需熱傳導過程,它能在瞬間穿透到被加熱物料中,穿透深度可達幾厘米,甚至十幾厘米,甚至十幾厘米,數秒到數分鐘就能把微波轉換為熱能。微波具有選擇加熱,將使加熱更均勻。
 
  節能
 
  由于含有水份的物質極易吸收微波而發熱,因此,除少量的傳輸損耗外幾乎無其它損耗。微波加熱與遠紅外加熱相比,節約能量1/3~1/2。
 
  防霉殺菌保鮮
 
  微波加熱具有熱力效應和生物效應,因此,能在較低溫度下殺霉菌和細菌;能zui大限度地保存物料的活性和食品中的維生素、色澤和營養成份。
 
  工藝*,可連續生產
 
  只要控制微波功率即可實現加熱或終止。它有完善的傳送系統,可確保連續化生產,節省勞力。
 
  安全無害
 
  由于微波能是控制在金屬制成的加熱室內和波管中工作,所以微波泄漏被有效地抑制。沒有放射線危害及有害氣體排放,不產生余熱,既不污染食物,也不污染環境。
 
  設備占地小、改善勞動條件。

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