機械食品廠冷庫設計-18℃冷凍庫食品經(jīng)過冷卻或凍結后，應放在冷藏間或凍藏間貯藏。并盡可能使食品溫度和貯藏間的介質溫度處于平衡狀態(tài)，以達到抑制食品中的各種變化，確保食品的鮮度和質量。凍肉類食品冷庫保鮮方法