河粉起源于我國廣州的沙河鎮，因此得名沙河粉，統稱河粉。河粉是由大米精制而成的米制品，它在全國各地的名稱多樣，有稱切粉、粿條、粄條，有稱米皮、粉皮、米粉。河粉以其鮮嫩潔白、滑爽可口、味道鮮美，以及食用方