真空包裝是將包裝袋內抽成低真空后，當即自動封口，由于袋內真空度高，殘留空氣極少，抑制細菌微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變和*，同時對某些松軟的物品，經真空包裝后，可縮小包裝體積，便于運輸和貯存。