用途：利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性.適用烤肉以及傳統中式禽類，醬鹵類，休閑類肉食品的腌制加工